Beneficios de la piña y sus recetas
Las piñas contienen propiedades beneficiosas para la salud, se pueden incluir en la dieta diaria y además se pueden preparar como cócteles caseros.
Piña cortada en mesa de madera
 

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La piña, conocida también como ananas comosus, ananá o mazatl, es una fruta tropical, extravagante y exótica de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur.
Es una planta herbácea cuyas inflorescencias nacen en la punta de la fruta. Se propaga por esquejes y prefiere el calor, por lo que tienen un contenido muy alto de agua. 

En América Central y América del Sur, la piña no solo se valora por su sabor dulce, sino que se ha utilizado durante siglos, tanto la fruta como las hojas, para preparar compuestos medicinales que sirven para problemas de digestión e inflamación.

NUTRICIÓN

El contenido calórico de las piñas es bajo, por lo que es adecuado para dietas adelgazantes y beneficioso para personas con gastritis o dispepsia. Es una fruta ligeramente laxante y regulariza las funciones intestinales. Esta fruta activa la función pancreática. 

En aproximadamente un trozo de piña fresca se puede encontrar: 

  • 82 calorías
  • 0.2 gramos de grasa
  • 0 g de colesterol
  • 2 miligramos de sodio
  • 21,65 gramos de carbohidratos
  • 0,89 gramos de proteína

También, esta misma cantidad de piña puede proporcionar:

  • 131 % de vitamina C
  • 2 % de vitamina A
  • 2 % de calcio
  • 3 % de hierro

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Beneficios de consumir piña (fotos) | ChapinTV

Foto: ChapinTV

La piña contiene altos niveles de carbohidratos y bajos niveles de grasas y proteínas, tiene una fuente de enzima bromelina, que contribuye a la digestión, y además, contiene fitoquímicos que incluyen quercetina y otros compuestos fenólicos considerados antioxidantes e inhibidores del cáncer. También disminuye la obesidad, mortalidad general, diabetes, degeneración macular y enfermedades cardíacas.

Previene el asma: para reducir los síntomas del asma y tener menos riesgo de desarrollarlo, se debe consumir alimentos que contengan nutrientes como el betacaroteno y la bromelina, que se encuentran en la piña, mango, zanahorias, melón, papaya, entre otros.

Reduce la presión arterial: el aumento de la ingesta de potasio al consumir frutas, como la piña, y verduras con alto contenido de potasio puede ayudar a reducir la presión arterial con una disminución hasta del 20 %.

Combate el cáncer: la piña puede ayudar a combatir la formación de radicales libres gracias al antioxidante que contiene (vitamina C), asimismo, el betacaroteno tiene una asociación inversa con el desarrollo de cáncer de colon, y la fibra produce un menor riesgo de cáncer colorrectal.

Mejora la diabetes: una piña mediana proporciona aproximadamente 13 gramos de fibra, lo que quiere decir que para personas con diabetes tipo 1 les ayudar a tener niveles más bajos de glucosa en la sangre, y para personas con diabetes tipo 2, pueden tener niveles mejorados de azúcar en la sangre, lípidos e insulina.

Mejora la digestión: debido a alto contenido de fibra y agua en la piña, ayuda a prevenir el estreñimiento promoviendo la regularidad y obteniendo un tracto digestivo saludable.

Mejora la fertilidad: los antioxidantes en la piña mejoran la fertilidad y, debido a que los radicales libres pueden dañar el sistema reproductivo, se recomienda su consumo para personas que intentan concebir.

Ayuda con la inflamación: la bromelina, que se encuentra principalmente en el tallo, puede reducir la hinchazón, los hematomas, el tiempo de curación y el dolor asociado con las lesiones y la intervención quirúrgica.

Mejora la salud del corazón: El contenido de fibra, potasio y vitamina C en la piña promueve la salud del corazón, dejando como resultado un menor riesgo de accidente cerebrovascular, protección contra la pérdida de masa muscular, preservación de la densidad mineral ósea y reducción de la formación de cálculos renales .

Protege la piel: los antioxidantes que contiene la piña reducen el daño de la piel causado por el sol y la contaminación, reducen las arrugas y mejoran la textura general de la piel, para ello se puede consumir en su estado natural o aplicar tópicamente.

LA PIÑA EN LA DIETA 

Zumo de Piña - Zumos Naturales

Foto: Zumos Naturales

Unos de los consejos para preparar piña e incluirla en la dieta, se muestran a continuación:

  • Agregue piña a sus platos de comida, como por ejemplo los pinchos de camarones, pollo o bistec con cebolla roja, piña y tomates cherry.
  • Haga una ensalada de frutas con fresas, piña, mandarinas y uvas. Cubra con coco rallado sin azúcar para darle un toque fresco.
  • Agregue algunas rodajas de piña a su ensalada, puede complementarlo con nueces, queso rallado y aderezo de vinagreta.
  • Haga su propio jugo de piña, ya que no se encontrará con conservantes ni edulcorantes añadidos.
  • Prepare una salsa fresca con piña, mango, jalapeño, pimientos rojos y chile chipotle y úsela en su almuerzo o cena. 

PREVENCIONES

Los alimentos con alto contenido de potasio deben consumirse con moderación cuando se toman medicamentos para enfermedades del corazón.
Consumir demasiado potasio puede ser perjudicial para las personas cuyos riñones no son completamente funcionales. 
Para las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico, les puede aumentar los síntomas como la acidez estomacal y la regurgitación, cuando consumen alimentos altamente ácidos.

¿CUÁNTA PIÑA DEBE CONSUMIR AL DÍA?

Se recomienda un mínimo de 5 porciones de frutas y verduras al día para la salud general. Los expertos alientan más verduras que frutas para controlar el peso, por lo que esto deja espacio para aproximadamente 2 porciones diarias de fruta.

Para obtener los beneficios nutricionales de una dieta variada, no coma más de una porción o una taza de piña al día. Dicho esto, la piña puede consumirse como merienda entre comidas, evitando bocadillos menos saludables, como dulces procesados ​​o comida chatarra.
 
RECETAS

Diageo Bar Academy | Recipes, machete Diageo Bar A

Foto: Diageo Bar Academy

Alguna de las recetas que puedes realizar para disfrutar de la rica fruta son: 

CUAJADA DE FRUTAS

Tiempo requerido: 20 minutos
Porciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2 rodajas de piña fresca
  • 1 banano pequeño
  • 150 g de fresas frescas
  • 150 g de yogur
  • 2 cucharadas de almendras

Preparación

Picar las rodajas de piña, el banano y las fresas. Mezclar con el yogur en vasos y puntear las almendras en la parte superior.

CÓCTEL DE KIWI Y GINGER ALE

Tiempo requerido: 10 minutos
Porciones: 1 persona

Ingredientes

  • 1 kiwi 
  • 2 cucharadas de brandy (opcional)
  • 1/4 taza de hielo molido
  • 1/2 vaso de ginger ale frío
  • Kiwi y piña para decorar

Preparación

Pele y corte el kiwi. Colóquelos en una licuadora durante 10 segundos. Agregue los demás ingredientes y licúe hasta hacer puré. Vierta en un vaso con hielo al gusto y decore con una rodaja de kiwi o piña.

CÓCTEL WELLINGTON

Tiempo requerido: 10 minutos
Porciones: 2 personas

Ingredientes

  • 2 vasos de hielo picado
  • 1/3 vaso de jugo de piña
  • 1/4 vaso de jugo de naranja
  • 1/4 vaso de ron (opcional)
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • 2 kiwis 

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en un frasco. Pele y corte los kiwis en cubos y agreguelos. Sirva frío en copas de vino.

¡Buen provecho!

Las piñas son dulces y a veces algo ácidas, tienen propiedades antiinflamatorias y antiedematosas, ayudando a disminuir la densidad sanguínea, evitando así la trombosis. También ayuda a digerir las proteínas y a acelerar la recuperación del organismo.