Recetas con banana para incluir en la dieta

Disfruta de estas recetas con banana para incluir en la dieta y aprovechar de sus beneficios.
Recetas con banana para incluir en la dieta
 

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La banana es una fruta de varios tipos de plantas con flores herb√°ceas de la familia Musaceae del g√©nero Musa, y generalmente puede variar en tama√Īo, color o firmeza, pero siempre es alargado y curvado; el color de la corteza puede variar entre verde, amarilla, roja, morada o marr√≥n cuando se encuentra madura.¬†

Se puede cosechar durante todo el a√Īo, incluso puede haber tres cosechas en un a√Īo y su cantidad depende de la temporada; es una planta herb√°cea perenne y puede alcanzar una altura entre 3 y 6 metros de altura, la especie m√°s conocida pertenece a la serie Cavendish.

Algunas variedades son Cavendish, Gros Michel, Banano enano o dominico, Guineo, Macho, Rojo, Lacatán, Robusta o Valery, y la mayoría provienen de América del Sur y América Central.

El banano es originario del sudeste de Asia, pero su cultura comercial se origin√≥ en las Islas Canarias, Espa√Īa, lugar donde todav√≠a se producen; se pueden encontrar en zonas ¬†tropicales y subtropicales del mundo.¬†

Los bananos son extremadamente saludables y deliciosos, contienen varios nutrientes esenciales y proporcionan beneficios para la digestión, la salud del corazón y la pérdida de peso. Además de ser muy nutritivos, también son un bocadillo muy conveniente.

    UN POCO DE HISTORIA

    • La primera informaci√≥n de esta especie se remontan a los dibujos encontrados en las antiguas ruinas del monumento de Java a Buda, criado en Bordodur en 850 a. C.¬†
    • Se dio a conocer en el Mediterr√°neo 650 d. C.
    • Esta especie lleg√≥ a las Islas Canarias en el siglo XV; desde all√≠ fue llevado a Am√©rica.
    • Los cultivares seleccionados se introdujeron en las islas a principios del siglo XIX.¬†
    • La producci√≥n comercial en las islas comenz√≥ a fines del siglo XIX y principios del siglo XX.

    PROPIEDADES

    Los bananos se encuentran entre las frutas más populares del mundo, contienen una buena cantidad de fibra y varios antioxidantes; un banano mediano, de aproximadamente 118 gramos, contiene: 

    • Potasio
    • Vitamina B6 y C
    • Magnesio
    • Cobre
    • Manganeso
    • 24 gramos de carbohidratos netos
    • 3,1 gramos de fibra
    • 1.3 gramos de prote√≠na
    • 0,4 gramos de grasa

    Cada banano contiene alrededor de 105 calorías y se compone básicamente de agua y carbohidratos, contiene poca proteína y bajo en grasa.

    BENEFICIOS

    • Pueden ayudar a moderar los niveles de az√ļcar en la sangre despu√©s de las comidas y pueden reducir el apetito al retrasar el vaciado del est√≥mago.
    • Son ricos en fibra y almid√≥n resistente, lo que puede ayudar a alimentar las bacterias intestinales amigables y proteger contra el c√°ncer de colon.
    • Pueden ayudar a perder peso debido a que son bajos en calor√≠as y altos en nutrientes y fibra.
    • Son una buena fuente diet√©tica de potasio y magnesio, dos nutrientes que son esenciales para la salud del coraz√≥n.
    • Los antioxidantes contenidos en los bananos ayudan a reducir el da√Īo de los radicales libres y disminuir el riesgo de algunas enfermedades card√≠acas y enfermedades degenerativas.
    • Dependiendo de la madurez, los bananos albergan grandes cantidades de almid√≥n resistente o pectina, que ayudan a reducir el apetito y tener la sensaci√≥n de llenura.¬†
    • Los bananos verdes son una buena fuente de almid√≥n resistente, y puede mejorar la sensibilidad a la insulina.¬†
    • El potasio es esencial para el control de la presi√≥n arterial y la funci√≥n renal saludable, es por eso que el consumo del banano mantienen los ri√Īones sanos.¬†
    • Pueden ayudar a aliviar los calambres musculares causados ‚Äč‚Äčpor el ejercicio, adem√°s, proporcionan un excelente combustible para el ejercicio de resistencia.

    RECETAS

    • Crema de frutas

       Ingredientes:

      4 bananos cortados 
      4 duraznos maduros
      1 taza de crema
      1-2 cucharadas de zumo de limón

      Preparación:

      1. Mezcle el zumo de limón y la crema en una licuadora hasta que tenga una textura suave
      2. Agregue los bananos y los duraznos y lic√ļe nuevamente
      3. Colóquelos en el congelador durante aproximadamente 2 horas
      • Helado de banano

         Ingredientes:

        4 bananos grandes y maduros
        100 g de queso fresco
        La ralladura y el zumo de un limón
        200 ml de crema 
        30 ml de ron

        Preparación:

        1. Congele los bananos sin pelar durante al menos seis horas
        2. Retire del congelador y quite las c√°scaras de los bananos
        3. Corte los bananos en trozos peque√Īos y lic√ļelos con el queso, el zumo de lim√≥n, la ralladura, la crema y el ron hasta que est√© espeso y cremoso
        4. Agréguelos a un recipiente y congele durante 40 minutos     
        5. Puede servirlos con un acompa√Īante como banano u otra fruta si lo desea
        • Banana y caf√©

          Ingredientes:

          4 bananos
          150 g de az√ļcar
          200 cc de café, no tan fuerte
          100 g de almendras tostadas
          60 g de mantequilla
          1 vaso de ron

          Preparación: 

          1. Pele y corte las bananas
          2. Derrita la mantequilla en un sartén y fría las bananas de 4 a 5 minutos
          3. Agregue el caf√© con az√ļcar y cocine a fuego bajo
          4. Sirva con ron y decore con las almendras
          • Brownies de banano¬†

            Ingredientes:

            100 g de avena
            50 g de palitos de salvado tostados
            50 g de melaza az√ļcar morena
            50 g de nueces picadas
            75 g de pasas
            75 g de chocolate natural derretido
            3 bananos, pelados y machacados
            300 ml de queso crema
            Az√ļcar al gusto

            Preparación:

            1. Precaliente el horno a 200¬ļC
            2. Mezcle la avena, los palitos de salvado, el az√ļcar, las nueces y las pasas
            3. Agregue el chocolate derretido y el puré de banano
            4. Con una cuchara, forme una tarta antiadherente poco profunda o una lata de flan
            5. Hornee en el horno por 25 minutos
            6. Encienda una rejilla para enfriar y si lo prefiere, puede servir los brownies mientras a√ļn est√°n calientes
            7. Mezcle el queso fresco con un poco de az√ļcar al gusto y agregue dos bananos¬†
            8. Corte los brownies en cubos peque√Īos y revu√©lvalos con el queso fresco
            9. Coloque los cubitos de brownie en vasos altos de helado y coloque el queso fresco sobre la parte superior
            10. Decore con rodajas de banano y bayas