La mandarina: fruta de la felicidad y prosperidad

La mandarina es considerada como la fruta de la felicidad y prosperidad debido a sus propiedades y beneficios, conoce m√°s.
La mandarina: fruta de la felicidad y prosperidad
 

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La mandarina es una fruta cítrica de color naranja perteneciente a la familia Rutaceae del género Agrios; la contextura de esta especie es de firme a ligeramente suave, y tiene una piel de guijarros sin surcos profundos. Su cáscara es delgada, con poco mesocarpio blanco amargo. 

Esta fruta es probablemente originaria del sudeste asi√°tico y se extendi√≥ hacia el oeste a lo largo de las rutas comerciales hasta el Mediterr√°neo. Se cultiva en regiones subtropicales, especialmente en el sur de Europa y el sur de los Estados Unidos; la temporada alta de esta fruta comienza en oto√Īo hasta primavera.¬†

El √°rbol de mandarina es m√°s peque√Īo, de ramas delgadas y con hojas perenne; sus flores fragantes son blancas de cinco p√©talos y su fruta tiene una c√°scara naranja suelta y de segmentos f√°ciles de separar.¬†

Existen diferentes variedades de √°rbol de mandarina, como el √°rbol de mandarina Sunburst, √°rbol de mandarina argelina o el √°rbol Honey Tangerine conocido tambi√©n como Murcott, y cuando son cultivadas con semillas, tardan alrededor de 15 a√Īos para madurar, mientras que los √°rboles injertados solo demoran de 2 a 3 a√Īos.¬†

UN POCO DE HISTORIA

    Se dice que Jap√≥n, China o el noreste de India son el pa√≠s de origen de las mandarinas y la mayor√≠a de otros c√≠tricos. Viajaron al norte de √Āfrica a trav√©s de la ruta comercial de la Ruta de la Seda y fueron enviados a otras partes del mundo a trav√©s del puerto marroqu√≠ de T√°nger, donde obtuvieron el nombre de Mandarina.

    El árbol de mandarina llegó por primera vez a los Estados Unidos a mediados del siglo XIX, cuando un diplomático italiano plantó los árboles en el jardín del consulado en Nueva Orleans. Desde ahí, el árbol frutal de mandarina fue llevado a Florida, donde se convirtió en un importante cultivo comercial de cítricos.

    La leyenda china dice que regalar mandarinas significa que est√°s otorgando felicidad y prosperidad al receptor.

    PROPIEDADES

    La mandarina es una gran fuente de vitamina C, betacaroteno y ácido fólico y también contiene vitaminas B1, B2 y B3, así como potasio y magnesio. Son una excelente fuente de vitaminas A, así como de hierro, alcalina, potasio, fibra, gluten y flavonoides. 

    Una porción de mandarina, es decir, 195 gramos aproximadamente, contiene:

    • 103 calor√≠as
    • 1 % de grasa
    • 14 % de carbohidratos
    • 27 % de vitamina A
    • 87 % de vitamina C
    • 7 % de calcio
    • 2 % de hierro

    BENEFICIOS

      • Los antioxidantes en las mandarinas ayudan a combatir los radicales libres responsables de la formaci√≥n de enfermedades y el envejecimiento prematuro
      • Su fibra y gluten regularmente pueden ayudar a al sistema digestivo, reduciendo el estre√Īimiento y la hinchaz√≥n
      • Gracias a su alcalina, la mandarina es una fruta desintoxicante que puede ayudar a barrer el cuerpo de toxinas acumuladas y √°cidos fuertes
      • Los flavonoides y los compuestos antioxidantes pueden ayudar a acelerar la circulaci√≥n y mantener las arterias limpias y libres de placa da√Īina, manteniendo un coraz√≥n sano
      • Pueden ayudar a disuadir sentimientos negativos de estr√©s y ansiedad al producir neurotransmisores que ayudan a calmar los nervios y alientan un buen humor continuo, eliminando el estr√©s natural
      • El contenido bajo en calor√≠as y alto contenido de fibra tambi√©n pueden ayudar a perder peso
      • Debido a sus nutrientes, ayuda a mantener una piel y cabello saludables
      • El aceite esencial de mandarina tiene propiedades sedantes, y ayuda a reducir la hiperactividad en los sistemas circulatorio, digestivo, nervioso y excretor

      OTROS BENEFICIOS

      • Los antioxidantes previenen la inflamaci√≥n
      • Combate enfermedades de la piel y artritis
      • Ayuda a curar heridas y cortes menores
      • Absorbe el hierro de los alimentos
      • Restringe la absorci√≥n de colesterol
      • Mejora la divisi√≥n celular
      • Es un agente purificador o depurativo de la sangre
      • Ayuda a aliviar la fiebre, la ansiedad, la depresi√≥n y el insomnio
      • La vitamina A ayuda a hidratar el sebo en el cuero cabelludo

      CONSEJOS EN LA COCINA

      • Pele una mandarina y agregue a una ensalada de frutas
      • Exprima una mandarina para usar el jugo en fideos y pastas
      • Puede utilizar la mandarina para hacer un cupcake de esta fruta c√≠trica
      • Utilice el jugo de mandarina en recetas de pollo o pescado¬†

      RECETAS

      • Mermelada de mandarina

         Ingredientes: 

        3 libras de mandarinas
        4 tazas de az√ļcar

        Preparación: 

        1. Hierva las mandarinas con 6 tazas de agua a fuego alto
        2. Reduzca a fuego bajo y cocine hasta que las cáscaras estén suaves
        3. Agregue az√ļcar, aumente el fuego a medio-alto y revuelva hasta que el az√ļcar se disuelva
        4. Revuelva hasta que la mezcla esté espesa y se oscurezca ligeramente, de 40 a 45 minutos
        5. Vacíe la mermelada en un recipiente hermético, cubra y deje enfriar por completo
        • Sorbete de mandarina

           Ingredientes: 

          4 tazas de jugo de mandarina recién exprimido 
          1 taza o 3/4 taza de az√ļcar¬†
          2 cucharadas de az√ļcar de jarabe de ma√≠z ligero¬†
          Ralladura de una o dos mandarinas
          2 cucharaditas de licor de naranja, como Cointreau o Grand Marnier (opcional)

          Preparación:

          1. Mezcle 1 taza del jugo con el az√ļcar y jarabe de ma√≠z, y caliente, revolviendo ocasionalmente hasta que el az√ļcar se disuelva por completo
          2. Retire del fuego y vierta la mezcla nuevamente en el jugo de mandarina
          3. Agregue la ralladura y el licor de naranja 
          4. Enfríe la mezcla completamente, al menos 8 horas o durante la noche
          5. Congele la mezcla de sorbete de mandarina en una m√°quina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante (si no tiene, refrigere en el congelador)
          • Mojito de mandarina

            Ingredientes:

            2 tazas de jugo de mandarina 
            ¬ľ taza de zumo de lim√≥n
            1 taza de jugo de ca√Īa de az√ļcar o guarapo (¬Ĺ taza de jarabe o az√ļcar simple)
            8 oz de hojas de menta
            1 ¬Ĺ tazas de agua con gas o gaseosa tipo ginger ale
            1 ¬Ĺ tazas de ron (puede ser ron blanco)
            Hielo
            Rodajas de mandarina 
            Hojas de menta para decorar
            Az√ļcar para decorar

            Preparación:

            1. Coloque en los vasos un poco de hielo, algunas hojas de menta y rodajas de mandarina
            2. Vierta el agua con gas o gaseosa
            3. Triture el resto de hojas de menta con el jugo de ca√Īa de az√ļcar
            4. Agregue el ron, el jugo de lima y el jugo de mandarina
            5. Mezcle bien y agregue az√ļcar o ron si es necesario
            6. Agregue nuevamente cubitos de hielo y algunas rodajas de mandarina