El kiwi como complemento en la dieta

El kiwi es una fruta peque√Īa que sirve para acompa√Īar los platos de comida aportando beneficios para la salud.
El kiwi como complemento en la dieta
 

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¬†El kiwi es una fruta peque√Īa nativa de China de los bosques del valle del r√≠o Yangts√©, conocida por ser bajo en calor√≠as y tener un alto contenido de vitamina C.¬†

Sus peque√Īas semillas negras son comestibles, al igual que la c√°scara marr√≥n difusa, aunque muchos prefieren pelar el kiwi antes de comerlo.

PROPIEDADES

El kiwi contiene nutrientes, fibra y antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo y a mejorar la salud de la piel. Estos antioxidantes que se encuentran dentro de la fruta son la luteína, colina y zeaxantina.

Los nutrientes que se encuentran en un kiwi, que pesa aproximadamente 69 gramos, son: 

  • 42,1 calor√≠as
  • 10,1 gramos de carbohidratos¬†
  • 2,1 gramos de fibra
  • 23,5 mg de calcio
  • 23,5 mg de f√≥sforo
  • 215 mg de potasio
  • 64 mg de vitamina C

Además de otros nutrientes como folato, betacaroteno, vitamina K, A y E, hierro, cobre, magnesio y ácido fólico. 

    BENEFICIOS

    Los nutrientes que contiene el kiwi brindan beneficios a la salud de las personas como: 

    • La vitamina C y E contenida en la fruta, aumenta la capacidad del cuerpo para curar heridas y a proteger la piel del da√Īo solar.¬†
    • Debido a los antioxidantes y serotonina en el kiwi, su consumo trae efectos positivos para conciliar la calidad del sue√Īo en adultos.¬†
    • Contiene fibra, potasio y antioxidantes que ayudan a la salud del coraz√≥n. El potasio relaja los vasos sangu√≠neos, lo que ayuda a controlar la presi√≥n arterial.¬†
    • Consumir kiwi ayuda a prevenir la formaci√≥n de los c√°lculos renales debido al potasio que contiene.
    • Proporciona una variedad de antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo.¬†
    • Ayuda a retener mejor el agua en el intestino delgado, aumentando la frecuencia de las heces con una consistencia m√°s suave.¬†
    • Contiene una prote√≠nas llamadas kiwellin y kissper que poseen propiedades antiinflamatorias.¬†
    • El √°cido f√≥lico es esencial para la divisi√≥n celular, por lo que se recomienda su uso durante el embarazo para proteger al feto de problemas de desarrollo, como anomal√≠as del tubo neural.
    • La vitamina K, calcio y f√≥sforo que posee el kiwi, contribuyen a la salud √≥sea previniendo la osteoporosis.¬†

    OTROS BENEFICIOS 

    El kiwi puede ser un complemento en la dieta, ya que brinda beneficios como:

    • Ayuda a tratar el asma
    • Refuerza el sistema inmune
    • Reduce el estr√©s oxidativo
    • Reduce la coagulaci√≥n
    • Protege contra la p√©rdida de visi√≥n

    CONSEJOS PARA LA COCINA

    Algunos consejos para utilizar el kiwi en la cocina e incorporarlos en la dieta son:

    • Prepare un c√≥ctel de frutas con trozos de kiwi, pi√Īa, mango y fresas.
    • Prepare un batido o jugo verde con kiwi, espinacas, manzana y pera.
    • Congele rebanadas de kiwi y c√≥malas como refrigerio o postre en un d√≠a caluroso.
    • Agregue kiwi cortado en cubitos a una ensalada de espinacas, nueces, ar√°ndanos secos, manzana picada, queso rallado y un aderezo de vinagreta.

    RECETAS

    • Batido de frutos rojos y kiwi
    • ¬†Porciones: 2 vasos
    • Tiempo: 15 minutos

    Ingredientes: 

    • 1 Taza de fresas congeladas
    • ¬ĺ Taza de moras congeladas
    • ¬Ĺ Taza de ar√°ndanos congelados
    • 2 Kiwis, pelados y rebanados
    • 1 Taza de jugo de naranja

    Preparación:

    1. Deje que se descongelen las bayas durante unos 10 minutos
    2. Coloque las bayas, los kiwis y el jugo de naranja en la licuadora
    3. Lic√ļe a una velocidad alta hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa
    4. Decore el vaso con m√°s kiwis o bayas al gusto
    • Ensalada de banano y kiwi

    Ingredientes: 

    • 2 cucharadas de zumo de lim√≥n
    • 1 cucharada de aceite de canola
    • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
    • 1 cucharadita de miel
    • ¬ľ cucharadita de sal
    • Una pizca de pimienta de cayena, o al gusto
    • 4 kiwis, pelados y cortados en cubitos
    • 2 bananos
    • ¬Ĺ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
    • 2 cucharadas de hierbabuena picada
    • 2 cucharadas de nuez picados y tostados

    Preparación: 

    1. Bata el zumo de limón, el aceite de canola, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta en una taza..
    2. Agregue los kiwis, bananos, pimiento y hierbabuena.
    3. Esparcir las nueces encima. 

    EFECTOS SECUNDARIOS

    Las frutas y verduras son alimentos naturales seguros de comer, sin embargo, puede generar efectos secundarios en algunas personas:

    • Consumir demasiado potasio puede generar problemas en los ri√Īones en personas que no les funcionan correctamente.
    • Las personas con riesgo de enfermedad cardiovascular que consumen anticoagulantes, deben evitar consumir alimentos con vitamina K, como el kiwi, debido a que puede interferir con la acci√≥n de los anticoagulantes.
    • Algunas personas pueden presentar reacciones al√©rgicas al kiwi acompa√Īada de urticaria, sarpullido o hinchaz√≥n.¬†