M√ļltiples beneficios de la sand√≠a y sus recetas

Aprende a continuaci√≥n los m√ļltiples beneficios de la sand√≠a y sus ricas recetas para preparar en casa.
M√ļltiples beneficios de la sand√≠a y sus recetas
 

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La sand√≠a es una fruta tambi√©n conocida como acendr√≠a, s√≠ndria, patilla, aguamel√≥n o mel√≥n de agua, perteneciente a la familia Cucurbitaceae, nativa de √Āfrica y con fuerte presencia en Asia.¬†

Esta rica y dulce fruta contiene vitamina C, vitamina A, calcio, fósforo, potasio y magnesio entre otros minerales, rica en licopeno y betacaroteno que proporcionan beneficios para la salud de las personas.

PROPIEDADES

Es una de las especies más bajas en calorías, con solo 46 calorías por taza o 154 gramos, misma cantidad que contiene nutrientes, vitaminas y minerales como: 

  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Potasio
  • Magnesio
  • Vitaminas B1, B5 y B6

La sandía también es rica en carotenoides como el betacaroteno y licopeno, y aminoácidos como la citrulina; contiene un 92 % de agua.

BENEFICIOS

     Debido a los nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos vegetales que contiene la sandía, lo convierte en una fruta que ofrece muchos beneficios para la salud: 

    • La vitamina C contenida en la sand√≠a ayuda a prevenir el da√Īo celular de los radicales libres.
    • Su alto contenido de agua permite mantener a las personas hidratadas y sentir la sensaci√≥n de llenura.
    • El licopeno y compuestos vegetales en la sand√≠a tienen efectos anticancer√≠genos, disminuyendo el factor de crecimiento similar a la insulina (IGF), relacionados al c√°ncer.¬†
    • Varios nutrientes en la sand√≠a tienen beneficios para la salud del coraz√≥n, el licopeno puede ayudar a reducir el colesterol y la presi√≥n arterial y puede ayudar a prevenir el da√Īo oxidativo al colesterol.¬†
    • La sand√≠a puede ayudar a reducir la inflamaci√≥n, ya que es rica en antioxidantes, antiinflamatorios, licopeno y vitamina C.
    • El licopeno puede beneficiar la salud del cerebro, ayudando a retrasar la aparici√≥n y progresi√≥n de la enfermedad de Alzheimer.
    • El licopeno ayuda a mantener los ojos sanos y proteger contra la degeneraci√≥n macular relacionada con la edad (AMD) gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, impidiendo que se desarrolle y empeore.¬†
    • La citrulina, un amino√°cido en la sand√≠a, puede reducir el dolor muscular, mejorar la resistencia al ejercicio y el rendimiento.
    • La vitamina C en la sand√≠a ayuda a producir col√°geno para mantener una piel flexible y cabello fuerte.
    • La vitamina A ayuda a mantener una piel sana, creando y reparando las c√©lulas de la piel.¬†
    • La fibra y el agua contenida en la sand√≠a mejoran la digesti√≥n.¬†

    CONSEJOS EN LA COCINA

    La sandía es una fruta que se puede aprovechar para consumir de muchas formas, algunos consejos para incluir en la dieta son:

    Jugo: coloque la sandía picada y algunos cubitos de hielo en una licuadora para obtener una bebida que lo ayude a hidratarse.

    Ensalada: agregue sandía, menta y mozzarella sobre hojas de espinaca para obtener una ensalada saludable. 

    Batidos: haga un batido de sand√≠a o combine con jugo de naranja para obtener un sabor extra. Recuerde que los jugos descomponen la fibra, haciendo que el az√ļcar sea m√°s f√°cil de absorber. Las personas con diabetes deber√≠an considerar comer sand√≠a fresca y entera en lugar de beber jugo.

    Semillas tostadas: tueste las semillas de sandía en un horno durante 15 a 20 minutos para hacer un aperitivo. Una onza (28.5 g) de semillas puede proporcionar alrededor de 8 g de proteína, o 14% - 17% de las necesidades diarias de proteínas de una persona.

    RECETAS

    • Paleta de sand√≠a

    Ingredientes:

    • 1 sand√≠a peque√Īa
    • 3 kiwis

    Preparación:

    1. Corte la sandía a la mitad y saque la pulpa y colóquelo en un tazón. 
    2. Saque las semillas negras de la fruta, lic√ļe la pulpa y llene los moldes de paleta.¬†
    3. Introduzca los palitos de helado y congele durante 3 horas.
    4. Pele los kiwis y deseche el n√ļcleo blanco.
    5. Lic√ļe la pulpa de los kiwis y agregue en la parte superior de cada paleta de sand√≠a y congele durante 1 hora.¬†
    6. Agregue un poco de colorante verde y congele. (al gusto)
    • Limonada de sand√≠a

    Ingredientes: 

    • 1 sand√≠a grande¬†
    • 250 ml de zumo de lim√≥n¬†
    • 100 g de az√ļcar morena
    • 1 litro de soda
    • 1 lim√≥n
    • Un peque√Īo pu√Īado de menta
    • Hielo picado

    Preparación: 

    1. Corte la parte superior de la sandía y extraiga la pulpa, sacando las semillas.
    2. Lic√ļe la pulpa con el zumo de lim√≥n y el az√ļcar hasta que la mezcla quede uniforme.
    3. Agregue la soda a la mezcla y lic√ļe nuevamente.¬†
    4. Coloque el hielo picado en la sandía ahuecada y agregue la mezcla.
    5. Decore con rodajas de limón y menta. 

    EFECTOS SECUNDARIOS 

    Consumir cantidades adecuadas de sand√≠a no genera ning√ļn efecto adverso, sin embargo, algunas personas deber√°n tener cuidado.

    • La sand√≠a es una fruta con un contenido natural de az√ļcar, por lo que las personas con diabetes deber√≠an consumirlo con moderaci√≥n y tener en cuenta estos carbohidratos.¬†
    • Algunas personas pueden presentar reacciones al√©rgicas acompa√Īadas de urticaria, hinchaz√≥n y/o dificultad para respirar.¬†