Las propiedades del apio que ayudan al est贸mago

Lee a continuaci贸n para conocer las propiedades del apio para el est贸mago y unas ricas recetas para incluir en la dieta.
Las propiedades del apio que ayudan al est贸mago

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El apio es una verdura que pertenece a la familias de los Apiaceae, que incluye zanahorias, pastinacas y perejil. Ha sido considerado como un alimento diet茅tico bajo en calor铆as durante mucho tiempo, por lo que posee una variedad de beneficios para la salud.聽

Contiene vitamina C, betacaroteno, flavonoides, nutrientes antioxidantes en el tallo y fitonutrientes que protegen y reducen la inflamaci贸n en el tracto digestivo, las c茅lulas, los vasos sangu铆neos y los 贸rganos.

Adem谩s, es rico en vitaminas K聽y A, potasio y 谩cido f贸lico, es bajo en sodio y en el 铆ndice gluc茅mico, que tienen un efecto lento y constante de az煤car en la sangre.

BENEFICIOS

  • El apio y sus semillas contienen antiinflamatorios que ayudan a reducir la inflamaci贸n en el cuerpo relacionadas con enfermedades como la artritis y la osteoporosis.
  • Gracias a sus nutrientes antioxidantes y antiinflamatorios, el apio protege el tracto digestivo y ofrece beneficios para el est贸mago, disminuyendo las 煤lceras, mejorando el revestimiento del est贸mago y modulando las secreciones estomacales.
  • Tiene minerales como magnesio, hierro y sodio, que pueden tener un efecto neutralizante en los alimentos 谩cidos, siendo necesarios para las funciones corporales esenciales.聽
  • Debido a que act煤a como un agente antiinflamatorio, antibacteriano, antiviral y antioxidante, tiene propiedades que ayudan a combatir el c谩ncer.聽
  • El apio y sus extractos se utilizan para reducir la presi贸n arterial alta 聽(hipertensi贸n).聽
  • El extracto de apio ayuda a reducir los niveles de hiperlipidemia (aumento de mol茅culas de grasa en la sangre).

OTROS BENEFICIOS

Los extractos de apio pueden ayudar a prevenir:

  • Enfermedad hep谩tica
  • Obstrucci贸n del tracto urinario
  • Trastornos reum谩ticos

Mientras que las semillas de apio se usan para tratar:

驴C脫MO ALMACENAR Y ESCOGER EL APIO?

  • Escoja el apio que tenga tallos robustos y verticales, al ser jalados se rompen f谩cilmente y no deben ser doblados.聽
  • Las hojas deben ser crujientes y frescas con color que puede varias de p谩lido a verde brillante, evitar las hojas que tengan manchas amarillas o marrones.聽
  • Se recomienda picar el apio justo antes de cocinarlo y servirlo para mantener los nutrientes, ya que en unas pocas horas perder谩 sus propiedades.
  • Para aprovechar sus beneficios, se recomienda comer apio fresco dentro de cinco a siete d铆as.
  • Las hojas son las que m谩s contienen calcio, potasio y vitamina C, pero se deben consumir dentro de uno o dos d铆as despu茅s de la compra.
  • Una forma de consumir este vegetal es al vapor, el apio conservar谩 el sabor y casi todos sus nutrientes.

驴BEBER EL JUGO DE APIO ES SALUDABLE?

El apio entero cuenta con nutrientes y fitoqu铆micos que ayudan a reducir la presi贸n arterial, reducir la inflamaci贸n y luchar contra el estr茅s oxidativo. En el jugo de apio se pueden encontrar vitamina A, vitamina C, vitamina K, 谩cido f贸lico, calcio, potasio, sodio, magnesio, f贸sforo, electrolitos, agua y peque帽as cantidades de otras vitaminas y minerales.

El jugo de apio se deber铆a tomar a primera hora de la ma帽ana con el est贸mago vac铆o para obtener resultados m谩s 贸ptimos, y esperar de 20 a 30 minutos para consumir o beber otro alimento.

Se debe beber dos tazas de jugo de apio en ayunas, si presenta dificultades, podr谩 empezar con una taza y pasada las dos semanas podr谩 aumentar a dos tazas.

  • 驴C贸mo prepararlo en un exprimidor?
  1. Use 1 manojo de apio preferiblemente org谩nico, cortando la base para separar los tallos
  2. L谩velos con abundante agua para eliminar cualquier residuo
  3. Inserte el apio a trav茅s del exprimidor聽
  4. Beba de inmediato
  • 驴C贸mo prepararlo en una licuadora?
  1. Use 1 manojo de apio preferiblemente org谩nico y corte la base para separar los tallos
  2. L谩velos con abundante agua para eliminar cualquier residuo
  3. Corte los tallos de apio en trozos de 2.5 cent铆metros y col贸quelos en la licuadora
  4. Agregue a la licuadora los trozos de apio y un 1/4 de taza de agua聽
  5. Lic煤e hasta que la mezcla est茅 bien diluida聽
  6. Puede agregar frutas picadas a la bebida (opcional)
  7. Beba de inmediato para aprovechar todas sus propiedades

RECETAS

Crema de apio

Ingredientes:聽

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 cebolla peque帽a, finamente picada
  • 2 tazas de apio, finamente picado
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1/3 taza de harina blanca
  • 1 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 1/2 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de az煤car
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Preparaci贸n:

  1. Derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una olla de fondo grueso
  2. Cocine la cebolla, el apio y el ajo hasta que est茅 en el punto de cocci贸n, de 5 a 7 minutos
  3. Agregue la harina y cocine durante un minuto
  4. Agregue el caldo de pollo y la leche, revolviendo hasta que quede suave
  5. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos

Hormigas en un registro

  • Ingredientes:

3 cucharadas de queso crema
2 tallos de apio, cortados
1/4 taza de frutos secos variados

  • Preparaci贸n:

Extienda el queso crema en el lado hueco de cada tallo de apio y luego esparza los frutos secos encima de la crema (como muestra la imagen).

RIESGOS

El apio puede desencadenar una reacci贸n al茅rgica grave en algunas personas, algunos de sus s铆ntomas pueden ser:聽

  • Urticaria
  • Hinchaz贸n
  • Respiraci贸n dificultosa

Las mujeres embarazadas deben evitar los suplementos de semillas de apio, ya que pueden causar estimulaci贸n uterina.

El apio tiene una gran probabilidad de contener pesticidas, es por esto que se recomienda lavar bien el apio antes de usarlo para eliminar cualquier rastro de contaminaci贸n.