La guayaba, una fruta tropical con muchos beneficios
La guayaba es una fruta tropical con muchos beneficios, lo que lo convierte en un buen acompañante de la dieta.
La guayaba, una fruta tropical con muchos beneficios
 

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La guayaba es una fruta tropical del árbol pequeño Psidium guajava de la familia del mirto Myrtaceae, cultivada en muchas regiones tropicales y subtropicales, nativo de México, América Central, el Caribe y el norte de América del Sur.

Las frutas de guayaba son de forma ovalada con cáscara de color verde claro o amarillo y contienen semillas que son comestibles, mientras que sus hojas se usan para hacer té de hierbas y su extracto como suplemento.

Anteriormente, las guayabas redondas y en forma de pera se consideraban especies separadas, pero ahora se conocen como variaciones, algunas de ellas son: redland, supremo, indio rojo, ruby, blitch, entre otros. 

Propiedades

 Las guayabas son frutas con alto contenido nutritivo, por lo que 100 gramos contienen:

  • 68 calorías
  • 14,32 gramos de carbohidratos
  • 8,92 gramos de azúcares
  • 0,95 gramos de grasa
  • 5,4 gramos de fibra dietética
  • Potasio
  • Vitamina A y C

Beneficios

  Estas frutas son ricas en antioxidantes, vitamina C, potasio y fibra, y otros nutrientes que brindan muchos beneficios a la salud de las personas. 

  • El extracto de la hoja ayuda a mejorar los niveles de azúcar en la sangre, controlando a largo plazo el azúcar y la resistencia a la insulina. 

  • Los altos niveles de antioxidantes y vitaminas en las hojas ayudan a proteger el corazón del daño causado por los radicales libres. 

  • El potasio y la fibra mejoran la salud del corazón, disminuye el colesterol malo, previene del accidente cerebrovascular y reduce la presión arterial

  • Consumir el extracto de la hoja de guayaba ayuda a disminuir los síntomas de menstruación como la dismenorrea.

  • Previene o reduce la diarrea y el estreñimiento, neutralizando los microbios dañinos en el intestino que ocasionan la diarrea y beneficiando la salud digestiva.

  • Están llenas de fibra y bajas en calorías, lo que significa que brinda la sensación de llenura, permitiendo perder peso

  • El extracto de guayaba tiene un efecto anticancerígeno que previene y detiene el crecimiento de las células cancerosas.

  • Las guayabas son una fuente rica en vitamina C que reduce el resfriado, elimina las bacterias y el virus, aumentando el sistema inmune. 

  • Sus vitaminas y antioxidantes protegen la piel retrasando el proceso de envejecimiento y la aparición de arrugas, además ayuda a tratar la piel cuando se usa el extracto tópicamente. 

OTROS BENEFICIOS

  • Mejora la vista

  • Desarrolla el sistema nervioso del bebé durante el embarazo

  • Protege a los recién nacidos de los trastornos neurológicos

  • Combate las infecciones y mata los gérmenes

  • Cura los dolores de muelas, las encías inflamadas y las úlceras orales

  • Ayuda a relajar los músculos y los nervios 

  • Mejora la circulación sanguínea al cerebro y estimula la función cognitiva

CONSEJOS PARA LA COCINA

Las guayabas se pueden disfrutar consumiéndolas en rodajas, ya sea sola o con yogurt. También se puede usar la fruta en batidos o agregando hojas de guayaba al agua hervida para crear un té de hierbas.

  • Combine trozos de guayaba con queso cuajado

  • Corte en cuadros pequeños y agréguelos a una ensalada de frutas tropicales

  • Licúe guayaba con agua y agregue un poco de azúcar para hacer un jugo natural

  • Acompañe las galletas con mermelada de guayaba

RECETAS

  • Batido de guayaba

 Ingredientes:

2 tazas de yogurt griego bajo en grasa
2 tazas de cubos de hielo
5 guayabas, peladas y picadas
1 banana en rodajas

Preparación:

  1. Agregue los ingredientes en la licuadora

  2. Licúe hasta que la mezcla esté suave

  • Ensalada de guayaba y queso cottage

 Ingredientes:

12-14 hojas de rúcula 
Sal y pimienta (al gusto)
1 cucharada pequeña de aceite de oliva
1 manzana grande cortada en cuadros pequeños
1 guayaba grande cortada en cuadros pequeños
1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas
2 cucharadas de queso cottage
1 cucharada de brotes de alfalfa

Para el aderezo:

2 dátiles hervidas
2 cucharadas de azúcar morena 
2 cucharadas de pulpa de tamarindo
Sal negra al gusto

Preparación:

  1. Lave y seque las hojas, refrigere hasta que enfríe

  2. Mezcle en un tazón las hojas con sal, pimienta y el aceite de oliva

  3. Coloque las hojas en la superficie de un plato

  4. Coloque sobres las hojas, la manzana, guayaba, pepino, queso y alfalfa

Para el aderezo:

  1. En un tazón pequeño, mezcle la pulpa de dátiles con azúcar morena, la pulpa de tamarindo y sal hasta que se disuelva

  2. Cubra la ensalada con el aderezo

  • Mermelada de guayaba

Ingredientes:

1 kg de guayabas maduras 
2 ½ tazas de azúcar
½ litro de agua
½ cucharada de zumo de limón

Preparación:

  1. Lave y pele las guayabas

  2. Cocine con abundante agua las guayabas hasta que estén suaves

  3. Licúe las guayabas y cuele para sacar las semillas

  4. Caliente en una olla la guayaba y el azúcar a fuego medio mientras revuelve constantemente

  5. A fuego bajo, agregue el zumo de limón, mezcle y deje enfriar