La guayaba, una fruta tropical con muchos beneficios

La guayaba es una fruta tropical del árbol pequeño Psidium guajava de la familia del mirto Myrtaceae, cultivada en muchas regiones tropicales y subtropicales, nativo de México, América Central, el Caribe y el norte de América del Sur.

Las frutas de guayaba son de forma ovalada con cáscara de color verde claro o amarillo y contienen semillas que son comestibles, mientras que sus hojas se usan para hacer té de hierbas y su extracto como suplemento.

Anteriormente, las guayabas redondas y en forma de pera se consideraban especies separadas, pero ahora se conocen como variaciones, algunas de ellas son: redland, supremo, indio rojo, ruby, blitch, entre otros. 

Propiedades

 Las guayabas son frutas con alto contenido nutritivo, por lo que 100 gramos contienen:

• 68 calorías
• 14,32 gramos de carbohidratos
• 8,92 gramos de azúcares
• 0,95 gramos de grasa
• 5,4 gramos de fibra dietética
• Potasio
• Vitamina A y C

Beneficios

  Estas frutas son ricas en antioxidantes, vitamina C, potasio y fibra, y otros nutrientes que brindan muchos beneficios a la salud de las personas. 

• El extracto de la hoja ayuda a mejorar los niveles de azúcar en la sangre, controlando a largo plazo el azúcar y la resistencia a la insulina. 

• Los altos niveles de antioxidantes y vitaminas en las hojas ayudan a proteger el corazón del daño causado por los radicales libres. 

• El potasio y la fibra mejoran la salud del corazón, disminuye el colesterol malo, previene del accidente cerebrovascular y reduce la presión arterial. 

• Consumir el extracto de la hoja de guayaba ayuda a disminuir los síntomas de menstruación como la dismenorrea.

• Previene o reduce la diarrea y el estreñimiento, neutralizando los microbios dañinos en el intestino que ocasionan la diarrea y beneficiando la salud digestiva.

• Están llenas de fibra y bajas en calorías, lo que significa que brinda la sensación de llenura, permitiendo perder peso. 

• El extracto de guayaba tiene un efecto anticancerígeno que previene y detiene el crecimiento de las células cancerosas.

• Las guayabas son una fuente rica en vitamina C que reduce el resfriado, elimina las bacterias y el virus, aumentando el sistema inmune. 

• Sus vitaminas y antioxidantes protegen la piel retrasando el proceso de envejecimiento y la aparición de arrugas, además ayuda a tratar la piel cuando se usa el extracto tópicamente. 

OTROS BENEFICIOS

• Mejora la vista

• Desarrolla el sistema nervioso del bebé durante el embarazo

• Protege a los recién nacidos de los trastornos neurológicos

• Combate las infecciones y mata los gérmenes

• Cura los dolores de muelas, las encías inflamadas y las úlceras orales

• Ayuda a relajar los músculos y los nervios 

• Mejora la circulación sanguínea al cerebro y estimula la función cognitiva

CONSEJOS PARA LA COCINA

Las guayabas se pueden disfrutar consumiéndolas en rodajas, ya sea sola o con yogurt. También se puede usar la fruta en batidos o agregando hojas de guayaba al agua hervida para crear un té de hierbas.

• Combine trozos de guayaba con queso cuajado

• Corte en cuadros pequeños y agréguelos a una ensalada de frutas tropicales

• Licúe guayaba con agua y agregue un poco de azúcar para hacer un jugo natural

• Acompañe las galletas con mermelada de guayaba

RECETAS

• Batido de guayaba

 Ingredientes:

2 tazas de yogurt griego bajo en grasa
2 tazas de cubos de hielo
5 guayabas, peladas y picadas
1 banana en rodajas

Preparación:

1. Agregue los ingredientes en la licuadora

2. Licúe hasta que la mezcla esté suave

• Ensalada de guayaba y queso cottage

 Ingredientes:

12-14 hojas de rúcula 
Sal y pimienta (al gusto)
1 cucharada pequeña de aceite de oliva
1 manzana grande cortada en cuadros pequeños
1 guayaba grande cortada en cuadros pequeños
1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas
2 cucharadas de queso cottage
1 cucharada de brotes de alfalfa

Para el aderezo:

2 dátiles hervidas
2 cucharadas de azúcar morena 
2 cucharadas de pulpa de tamarindo
Sal negra al gusto

Preparación:

1. Lave y seque las hojas, refrigere hasta que enfríe

2. Mezcle en un tazón las hojas con sal, pimienta y el aceite de oliva

3. Coloque las hojas en la superficie de un plato

4. Coloque sobres las hojas, la manzana, guayaba, pepino, queso y alfalfa

Para el aderezo:

1. En un tazón pequeño, mezcle la pulpa de dátiles con azúcar morena, la pulpa de tamarindo y sal hasta que se disuelva

2. Cubra la ensalada con el aderezo

• Mermelada de guayaba

Ingredientes:

1 kg de guayabas maduras 
2 ½ tazas de azúcar
½ litro de agua
½ cucharada de zumo de limón

Preparación:

1. Lave y pele las guayabas

2. Cocine con abundante agua las guayabas hasta que estén suaves

3. Licúe las guayabas y cuele para sacar las semillas

4. Caliente en una olla la guayaba y el azúcar a fuego medio mientras revuelve constantemente

5. A fuego bajo, agregue el zumo de limón, mezcle y deje enfriar