Usos y beneficios del yogurt griego

驴Conoces los usos y beneficios del yogurt griego? Aprende c贸mo hacer yogurt griego para disfrutarlo.
Usos y beneficios del yogurt griego

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El yogurt griego es un producto l谩cteo hecho a base de leche de vaca o de cabra, con un 9 a 10 % de materia grasa l谩ctea. Se diferencia del yogur tradicional debido a que pasa por un proceso de colado para eliminar el suero, siendo 茅ste un l铆quido que contiene la lactosa (az煤car natural que se encuentra en la leche).

Durante su proceso, se fermenta la leche con cultivos vivos de bacterias beneficiosas, lo que lo convierte en un producto con menos contenido de az煤car que el yogur regular. Al eliminar el suero, queda m谩s denso de cuerpo y muy cremoso con un sabor agrio.聽

PROPIEDADES DEL YOGURT GRIEGO

El consumo del yogurt griego puede ser muy beneficioso para la salud ya que es rica en nutrientes como:

  • Calcio
  • Probi贸ticos
  • Prote铆na
  • Yodo聽
  • Vitamina b12

BENEFICIOS PARA LA SALUD

  • Gracias al calcio y prote铆na, mejoran la salud 贸sea y reduce el riesgo de osteoporosis
  • Las prote铆nas ayudan a reducir el apetito y el hambre, contribuyendo a la p茅rdida de peso
  • Las prote铆nas, carbohidratos fibrosos y grasas saludables pueden ayudar a estimular el metabolismo
  • Los probi贸ticos ayudan a mejorar la salud intestinal y restaurar el equilibrio bacteriano saludable en el intestino
  • Fomenta la salud mental, reduciendo el estr茅s, depresi贸n y ansiedad
  • Ayuda a desarrollar y aumentar la masa muscular聽
  • Puede reducir la presi贸n arterial y otros riesgos cardiovasculares
  • Ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2

Adem谩s, proporciona otros beneficios como el crecimiento celular, mejorar el funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso, el estado f铆sico y corporal, entre otros. Sin embargo, las personas con intolerancia a la lactosa deber铆an consultar a un m茅dico antes de consumir este producto.

驴C脫MO CONSUMIR EL YOGURT GRIEGO?

El yogurt griego se puede consumir de diversas formas a帽adi茅ndola a una dieta sana y equilibrada rica en prote铆nas para reducir el apetito, estimular el metabolismo y perder peso. Algunas formas de disfrutar el yogurt griego pueden ser:聽

  • Agregue yogurt griego a un taz贸n con banano y ar谩ndanos
  • 脷selo como aderezo en sopas
  • Unte sobre galletas saladas o en pan, en lugar de mantequilla
  • Agregue a una salsa para pasta para dar una cremosidad adicional

USOS DEL YOGURT GRIEGO

  • Yogurt griego como aderezo

Para una porci贸n baja en calor铆as, reemplace la crema agria, queso crema y la mayonesa en los tacos, ensaladas, bocadillos, ensalada de pollo o at煤n, galletas, s谩ndwiches, entre otros, por el yogurt griego para reducir las calor铆as y aumentar las prote铆nas.聽

  • Parfait de muesli

El muesli es parecido a la granola, siendo una combinaci贸n de avena cruda, frutos secos y nueces, pero a diferencia de la granola es completamente cruda. Mezcle el yogurt griego con el muesli para obtener una receta saludable y equilibrada.聽

  • Panqueques y muffins

Se puede agregar el yogurt griego como crema en panqueques, muffins con chispas de chocolates y otros dulces y ricos desayunos, agregando m谩s prote铆nas y nutrientes importantes a la dieta. Hacer una combinaci贸n de un delicioso plato dulce con yogurt griego, balancea la dieta.

  • Helado de yogurt griego

Si le gusta consumir mucho helado en 茅pocas de calor, pero no quiere consumir tantas calor铆as, el helado de yogurt griego es una gran opci贸n. Para ello, coloque yogurt griego mezclado con frutas naturales en unos envases para helado, a帽ada un palillo, congele y disfrute de un rico helado saludable lleno de prote铆nas.

  • Gelatina聽

Para hacer una gelatina baja en az煤car, reemplace el 50 % de la leche por yogurt griego, obteniendo una mejor consistencia y llena de prote铆nas. Si desea, puede agregar frutas naturales para un mayor sabor y color, y reforzar la fibra, vitaminas y minerales.

  • Macarr贸n con queso

Una manera de hacer el macarr贸n con queso de manera saludable, es utilizando el yogurt griego. Para hacer el macarr贸n con queso en caja, reemplace la mantequilla derretida por el yogurt, d谩ndole una textura h煤meda y cremosa baja en calor铆as, con un delicioso sabor.聽

  • Ensaladas

Condimente las ensaladas con yogurt griego en vez de aderezos, obteniendo la misma consistencia con menos az煤car y grasa; puede a帽adir lim贸n y especias como pimienta o perejil. Asimismo, puede preparar una ensalada de frutas mezclado con yogurt griego.聽

  • Marinar la carne

Preparar el pollo con yogurt deja la consistencia s煤per tierna, debido a que las bacterias activas en el yogurt ayudan a descomponer la carne, d谩ndole un toque ablandador natural. Para marinar la carne combine el yogurt griego, zumo de lim贸n y hierbas secas.聽

驴C脫MO HACER YOGURT GRIEGO?

Preparar yogurt griego casero y de forma natural es muy sencillo y se puede preparar de distintas maneras, una de las formas m谩s sencillas de hacer este producto l谩cteo es la siguiente:聽

Ingredientes:

  • 500 ml de leche entera聽

  • 400 ml de nata聽

  • 125 gramos de yogur natural

  • 60 gramos de leche en polvo (opcional)

Preparaci贸n:

  1. Caliente y mezcle la leche en polvo, la leche y la nata hasta obtener una temperatura de 50 掳C (sin pasarse de los 50 掳C porque pierde las propiedades)

  2. A帽ada el yogur natural y mezcle con suavidad

  3. Pase la mezcla a un termo, cierre bien y deje durante toda la noche en un lugar abrigado (puede ser cerca del motor de la nevera)

Si lo desea bajo en grasas, coloque una toalla de algod贸n limpia sobre un colador y agregue los yogures naturales durante una hora para que se escurra parte del suero l铆quido.聽