Aguacate: propiedades y beneficios

¬ŅSabes qu√© beneficios y propiedades aportan los aguacates? A continuaci√≥n encontrar√°s la informaci√≥n necesaria sobre los aportes del aguacate.
Beneficios del aguacate
 

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El aguacate, tambi√©n conocido como‚Äč‚Äč‚Äč palto‚Äč‚Äč o aguacatero, pertenece al g√©nero Persea de la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate‚Äč‚Äč, es una baya comestible.

El aguacate es una fruta que crece en climas c√°lidos y se compone de grasas saludables, son un alimento naturalmente rico en nutrientes y contienen cerca de 20 vitaminas y minerales.

El aguacate contiene posibles beneficios para la salud incluyendo la mejora de la digestión, disminución del riesgo de depresión y protección contra el cáncer.

 
EL AGUACATE COMO FUENTE NUTRITIVA

Esta fruta es apreciada por su alto valor nutritivo y se agrega a varios platos debido a su buen sabor y textura, adem√°s est√° lleno de grasas saludables, fibra y varios nutrientes importantes.

En una porción de 100 gramos, abundan los siguientes nutrientes: 

  • Folato, potasio y vitaminas K, C, E, B5 y B6.
  • Peque√Īas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, f√≥sforo y vitaminas A, B1, B2 y B3.
  • 60 calor√≠as, 2 gramos de prote√≠na y 15 gramos de grasas saludables.
  • 9 gramos de carbohidratos, de los cuales 7 de ellos son fibra y 2 son carbohidratos netos.

Los aguacates no contienen colesterol ni sodio, y son bajos en grasas saturadas.

 
BENEFICIOS
  • Saludable para el coraz√≥n

Los aguacates contienen 25 miligramos por onza de un esterol vegetal natural llamado beta-sitosterol. El consumo regular de beta-sitosterol, y otros esteroles vegetales, ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.

  • Protege la visi√≥n

Los aguacates contienen lute√≠na y zeaxantina, dos fitoqu√≠micos que se concentran especialmente en los tejidos de los ojos donde proporcionan protecci√≥n antioxidante para ayudar a minimizar el da√Īo, incluso de la luz ultravioleta.

  • Previene la osteoporosis

La vitamina K proporciona propiedades importantes para mantener los huesos sanos, por lo que al comer una dieta con vitamina K adecuada puede ayudar a la salud ósea aumentando la absorción de calcio. Además, sirve como tratamiento para aliviar los síntomas de la osteoartritis de rodilla.

  • Contra el c√°ncer

Los fitoqu√≠micos extra√≠dos del aguacate pueden inhibir selectivamente el crecimiento de c√©lulas precancerosas y cancerosas, causando la muerte de estas c√©lulas. Asimismo, estos fitoqu√≠micos disminuyen el da√Īo cromos√≥mico causado por la ciclofosfamida, un medicamento de quimioterapia.¬†

  • Salud de los beb√©s

El folato es extremadamente importante para un embarazo saludable, la ingesta adecuada reduce el riesgo de aborto espont√°neo y defectos del tubo neural.

Mejora la digestión

Comer alimentos con fibra natural, como el aguacate, ayuda a prevenir el estre√Īimiento, mantener un tracto digestivo saludable y reducir el riesgo de c√°ncer de colon. Por otro lado, ¬†promueve los movimientos intestinales regulares, que son cruciales para la excreci√≥n diaria de toxinas a trav√©s de la bilis y las heces.

  • Protege contra enfermedades cr√≥nicas

El alto consumo de fibra se asocia con riesgos significativamente más bajos de desarrollar enfermedades coronarias, derrames cerebrales, hipertensión, diabetes, obesidad, reduce la presión arterial y los niveles de colesterol, mejora la sensibilidad a la insulina y aumenta la pérdida de peso.

 
DESVENTAJAS
  • Las personas que sufren de migra√Īa, ciertas circunstancias, factores ambientales o alimentos, como el aguacate, pueden desencadenar episodios.
  • El aguacate contiene algunos de los mismos al√©rgenos que se encuentran en el l√°tex, por lo tanto, las personas al√©rgicas al l√°tex deben determinar si el aguacate genera alg√ļn s√≠ntoma.¬†
 
¬ŅC√ďMO SABER CUANDO UN AGUACATE EST√Ā MADURO?

Para determinar la madurez, se debe apretar suavemente el aguacate con todos los dedos, con excepción del pulgar, si una leve cantidad de presión hace que ceda, esto significa que está maduro. 

Otra forma es retirar el tallo peque√Īo en la parte superior del aguacate; si se desprende f√°cilmente y se encuentra de color verde debajo, significa que est√° maduro, de lo contrario, si no se puede observar con claridad, se introduce un palillo sintiendo la suavidad para determinar si est√° maduro.¬†

¬†¬ŅC√ďMO PELAR UN AGUACATE?
  1. Lave el aguacate.
  2. Córtelo a lo largo alrededor de la semilla.
  3. Gire su fruta y córtela en segmentos de un cuarto.
  4. Separe las piezas y quite la semilla.
  5. Comenzando desde la parte superior de cada pieza, corte la c√°scara y proceda a retirarla.
 
ALMACENAMIENTO

Mantenga los aguacates a temperatura ambiente hasta que estén maduros; si el aguacate está maduro y no desea ingerirlo de una vez, podrá guardarlo en la nevera de 3 a 5 días.

Para acelerar el proceso de maduración, coloque el aguacate en una bolsa de papel marrón o papel periódico y agregue una manzana.

Si tiene medio aguacate o ya está cortado, agréguele un poco de zumo de limón para evitar que se oxide.

 
TIPS PARA LA DIETA
  1. Unte el aguacate sobre las tostadas por la ma√Īana en lugar de la mantequilla.
  2. Use aguacate en lugar de mayonesa en la ensalada de pollo o huevo, o para untar en un sanduche.
  3. La textura suave y cremosa de un aguacate y su sabor lo convierten en el primer alimento perfecto para los bebés.

Además de incorporar el aguacate en la dieta, también puede usarse como productos hidratantes para la piel, como mascarillas faciales, o como tratamiento para el crecimiento del cabello en estado de post-maduración.