La maracuy√° es considerada como la ‚Äúfruta de la pasi√≥n‚ÄĚ
La maracuyá es considerada como la fruta de la pasión que aporta muchos beneficios a la salud. Conoce más a continuación.
La maracuy√° es considerada como la ‚Äúfruta de la pasi√≥n‚ÄĚ
 

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La maracuy√° es una fruta de varias plantas del g√©nero Passiflora, y debido a su flor es llamada como la ‚Äúfruta de la pasi√≥n‚ÄĚ. Son una especie de frutas tropicales que tambi√©n pueden sobrevivir en climas subtropicales; se pueden cultivar en cualquier parte del mundo y se pueden encontrar en en Asia, Europa, Australia y Am√©rica del Sur y del Norte.¬†

Tienen una corteza dura, colorida y un centro jugoso lleno de semillas. Existen varios tipos de maracuy√° que var√≠an en tama√Īo y color como moradas, amarillas o verdes, algunas de √©stas son la passiflora edulis, son peque√Īas frutas redondas u ovaladas con c√°scara morada, y la passiflora flavicarpa, son redondas u ovaladas con c√°scara amarilla y generalmente un poco m√°s grande que la anterior.¬†

Propiedades

Esta fruta es una buena fuente de nutrientes, especialmente de fibra, vitamina C y provitamina A. Una sola maracuyá proporciona: 

  • 17 calor√≠as
  • 2 gramos de fibra
  • Vitamina A y C
  • Hierro
  • Potasio

La maracuy√° tambi√©n es rica en compuestos vegetales beneficiosos, incluidos los carotenoides y los polifenoles. Su cantidad de polifenoles es m√°s alta que en frutas tropicales como el banano, el mango, la papaya y la pi√Īa.¬†

Beneficios

  • ¬†Los antioxidantes de la maracuy√° protegen al cuerpo de los radicales libres
  • Los compuestos vegetales reducen el riesgo de inflamaci√≥n cr√≥nica y afecciones como enfermedades card√≠acas
  • La vitamina C es un antioxidante importante para el sistema inmunol√≥gico y un envejecimiento saludable
  • El betacaroteno es esencial para preservar la buena vista y est√° relacionado con un menor riesgo de algunos tipos de c√°ncer, como el de pr√≥stata, colon, est√≥mago y mama
  • La semillas contienen un polifenol llamado piceatannol, que mejora la sensibilidad a la insulina en hombres con exceso de peso, reduciendo el riesgo de diabetes tipo 2
  • Su fibra ayuda a mantener un intestino sano, previniendo el estre√Īimiento, y se asocia con un menor riesgo de afecciones como enfermedades card√≠acas, diabetes y obesidad
  • La c√°scara de maracuy√° contiene efectos antiinflamatorios que benefician ¬†a las personas con asma y osteoartritis

Consejos para la cocina

Para consumir esta fruta de la pasión, elimine la cáscara dura de la maracuyá; sus semillas, al igual que la capa blanca que cubre la pulpa, son comestibles. Algunas formas de consumirla son:

  • Lave y corte por la mitad la maracuy√° y coma directamente de la c√°scara
  • Exprima la maracuy√° para hacer jugo y agregu√©lo a c√≥cteles¬†
  • Use como cobertura o saborizante para pasteles y postres
  • Use para agregar una textura crujiente y un sabor dulce a las ensaladas
  • Mezcle su pulpa con yogurt natural

RECETAS 

  • Salsa de maracuy√°

 Ingredientes:

¬Ĺ taza de az√ļcar (100 gramos)
4 cucharadas soperas de agua
1 taza de pulpa de maracuy√°

Preparación:

  1. Disuelva el az√ļcar en una olla con agua a fuego bajo, mientras revuelve constantemente
  2. Agregue la pulpa de maracuy√° y contin√ļe revolviendo (con o sin semillas)
  3. Envase y deje enfriar
  • Batido de maracuy√° con fresa

Ingredientes:

300 gr fresas
2 maracuy√°
1 banano
1/2 vaso leche 
1 yogur natural
1 cucharada az√ļcar blanca o de ca√Īa

Preparación:

  1. Agregue en una licuadora las fresas, el banano (picados), y la pulpa de maracuy√°
  2. A√Īada el yogur natural, el az√ļcar y la leche
  3. Lic√ļe hasta que la mezcla quede uniforme
  4. Vacíe en un vaso y decore con frutas al gusto

EFECTOS SECUNDARIOS 

Como todas las frutas, la maracuyá es segura de comer para la mayoría de las personas, sin embargo puede provocar efectos adversos como: 

  • Puede generar alergias en personas al√©rgicas al l√°tex
  • El exceso de consumo de las semillas puede provocar apendicitis
  • La c√°scara de la maracuy√° puede contener qu√≠micos gluc√≥sidos cianog√©nicos, que al combinarse con enzimas son potencialmente venenosos

Generalmente, la c√°scara dura de la maracuy√° no se come ni se considera comestible.