La guanábana conocida también como graviola, es un fruto del árbol Annona muricata y de la familia de la anona, muy conocida por su dulce sabor y nativo de las regiones tropicales de las Américas.
El árbol tiene hojas perennes con punta ancha de aproximadamente 12 cms de largo, alcanzando una altura de 8 metros, mientras que las frutas son aromáticas, espinosas y de piel verde, crecen unos 20 cms de largo y pueden pesar 4,5 kg. El árbol generalmente se cultiva a partir de semillas y se desarrolla en climas cálidos con alta humedad.
Posee una textura cremosa que generalmente se come cruda, y ofrece beneficios para la salud, debido a que es rico en nutrientes, fibra y vitamina C.
Además de su uso en la cocina, se puede aplicar en la piel tópicamente, aliviando la inflamación.
Muchos de los beneficios reportados de la guanábana se deben a su alto contenido de antioxidantes, compuestos que ayudan a neutralizar los radicales libres y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes.
PROPIEDADES
Una porción de 100 gramos de guanábana cruda contiene:
- 66 calorías
- 1 gramo de proteína
- 16,8 gramos de carbohidratos
- 3,3 gramos de fibra
- Vitamina C
- Potasio
- Magnesio
- Tiamina
También contiene una pequeña cantidad de niacina, riboflavina, ácido fólico y hierro, lo que permite que la fruta sea usada con fines medicinales, incluidas las hojas, la fruta y los tallos.
BENEFICIOS
- El extracto de guanábana podría ayudar a reducir el tamaño del tumor, eliminar las células cancerosas y mejorar la actividad del sistema inmune en el cáncer de mama, próstata, colon de pulmón y la leucemia, por lo tanto es considerada como la “fruta milagrosa”.
- Puede contener propiedades antibacterianas que sirven para eliminar múltiples tipos de bacterias, incluidas las cepas que causan gingivitis, caries dental e infecciones por hongos, y protege contra las bacterias responsables del cólera y las infecciones por estafilococos.
- Sus componentes pueden ayudar a disminuir la hinchazón y aliviar la inflamación.
- Gracias a sus compuestos, la guanábana ayuda a promover la relajación disminuyendo el insomnio.
- El extracto de guanábana ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
OTROS BENEFICIOS
- Mantiene al organismo hidratado
- Disminuye la presión arterial
- Podría combatir enfermedades del estómago
- Previene la osteoporosis
- Retarda el envejecimiento
RECETAS
La guanábana es una fruta a la que se le puede dar muchas formas de consumir, ya sea natural, en cápsulas, pulpa congelada, en postre, jugos o tés.
Jugo de guanábana
Ingredientes:
1 guanábana
1 ½ tazas de agua o leche
Azúcar al gusto
Preparación:
- Corte la guanábana por la mitad y retire la pulpa, separe las semillas de la pulpa
- Agregue la pulpa en la licuadora, añada el azúcar y una taza y media de agua o leche para licuar la mezcla
- Cuele el jugo de guanábana para evitar los grumos
Infusión de hojas de guanábana
Ingredientes:
3 o 4 hojas de guanábana
1 taza de agua
½ limón
1 cucharada de miel
Preparación:
- Calentar en una olla una taza de agua y retirar cuando comience a hervir
- Añada las hojas de guanábana y deje durante máximo 4 minutos para que no amargue
- Cuele las hojas
- Agregue medio limón y una cucharada de miel al jugo
Margarita de guanábana
Ingredientes:
½ taza de pulpa de guanábana
½ taza de zumo de limón (para humedecer el vaso)
½ taza de agua
½ taza de azúcar
2 limones
Sal suficiente para escarchar
Preparación:
- Licúe la pulpa de guanábana, el zumo de limón, el agua y el azúcar, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados
- Sumerja la boca del vaso en el zumo de limón hasta que se humedezca y colóquela en sal para escarchar
- Agregue hielo al gusto
EFECTOS SECUNDARIOS
La guanábana es una fruta que proporciona una gran variedad de beneficios, sin embargo en ocasiones puede generar efectos secundarios como:
- Molestias en el estómago
- Neurodegenerativos
- Erupción cutánea por brote alérgico
