Barras de galleta de caramelo y jengibre

Para esta √©poca navide√Īa, puedes disfrutar de las barras de galleta de caramelo y jengibre f√°ciles de preparar.
Barras de galleta de jengibre y caramelo
 

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Las barras de galleta de caramelo y jengibre son un delicioso pasabocas para compartir con familiares y amigos en la √©poca de Navidad y v√≠speras de A√Īo Nuevo. Sigue los siguientes pasos para obtener unas deliciosas barras de galleta de caramelo y jengibre.

Ingredientes

Para las barras de galleta:

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de az√ļcar morena¬†
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de melaza
  • 2 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de clavo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

Para el glaseado:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal

  • 2 cucharadas de az√ļcar en polvo
  • 5 cucharadas de caramelo

Preparación

Para las barras de galleta:

1. Precaliente el horno a 170 ¬įC y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio a lo largo del fondo y los lados.

2. Bata la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√©n suaves y esponjosos, de 3 a 4 minutos aproximadamente. Agregue el huevo y la melaza, y siga batiendo hasta que est√©n bien combinados.

3. En otro taz√≥n, mezcle la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agregue a los ingredientes h√ļmedos y mezcle hasta que quede suave. Refrigere la masa durante 30 minutos.

4. Distribuya la masa uniformemente en el molde preparado y hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 18 a 20 minutos aproximadamente. Retire del horno y deje enfriar en la sartén. Cuando esté completamente frío, retire las barras del molde.

Para el glaseado:

1. Bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue az√ļcar en polvo y mezcle, luego agregue el caramelo y mezcle hasta que quede suave y uniforme.

2. Extienda el glaseado sobre las barras y cubra con chispas. Corte en cuadrados y sirva. Puede reservar en un recipiente hermético por cuatro días. 

Nota: Puede hacer aparte los hombres de pan de jengibre para decorar.

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