Barras de galleta de caramelo y jengibre

Para esta época navideña, puedes disfrutar de las barras de galleta de caramelo y jengibre fåciles de preparar.
Barras de galleta de jengibre y caramelo
 

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Las barras de galleta de caramelo y jengibre son un delicioso pasabocas para compartir con familiares y amigos en la época de Navidad y vísperas de Año Nuevo. Sigue los siguientes pasos para obtener unas deliciosas barras de galleta de caramelo y jengibre.

Ingredientes

Para las barras de galleta:

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de azĂșcar morena 
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de melaza
  • 2 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de clavo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

Para el glaseado:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal

  • 2 cucharadas de azĂșcar en polvo
  • 5 cucharadas de caramelo

PreparaciĂłn

Para las barras de galleta:

1. Precaliente el horno a 170 °C y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio a lo largo del fondo y los lados.

2. Bata la mantequilla y el azĂșcar hasta que estĂ©n suaves y esponjosos, de 3 a 4 minutos aproximadamente. Agregue el huevo y la melaza, y siga batiendo hasta que estĂ©n bien combinados.

3. En otro tazĂłn, mezcle la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agregue a los ingredientes hĂșmedos y mezcle hasta que quede suave. Refrigere la masa durante 30 minutos.

4. Distribuya la masa uniformemente en el molde preparado y hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 18 a 20 minutos aproximadamente. Retire del horno y deje enfriar en la sartén. Cuando esté completamente frío, retire las barras del molde.

Para el glaseado:

1. Bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue azĂșcar en polvo y mezcle, luego agregue el caramelo y mezcle hasta que quede suave y uniforme.

2. Extienda el glaseado sobre las barras y cubra con chispas. Corte en cuadrados y sirva. Puede reservar en un recipiente hermético por cuatro días. 

Nota: Puede hacer aparte los hombres de pan de jengibre para decorar.