Ponche de huevo navide√Īo

El ponche de huevo es delicioso cuando se sirve virgen, pero si quieres un ponche de huevo con alcohol, agrega whisky o ron.
Ponche de huevo navide√Īo
 

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El ponche de huevo es una bebida rica y cremosa; históricamente se conoce como ponche de leche y es una mezcla de yemas de huevo batidas, crema y, a menudo, whisky o ron para embriagarlo, además, se sirve frío. El whisky o ron tienen un sabor delicioso, por lo que no importa cuál se use, pero el ron tiende a tener un sabor un poco más dulce. 

Si se va a servir el mismo d√≠a esta receta navide√Īa, se puede colocar en una jarra con cubos de hielo para mantenerlo fr√≠o, pero para almacenarlo correctamente, se debe conservar en un recipiente herm√©tico en el refrigerador, y puede durar hasta cuatro d√≠as.

Porciones: de 4 a 5

Ingredientes:

  • 2 c. de leche
  • 1/2 cucharadita de canela molida y m√°s para decorar
  • 1/2 cucharadita de nuez¬†
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 6 yemas de huevo grande
  • 1/2 taza de az√ļcar granulada
  • 1 c. de crema espesa
  • 1 c. de whisky o ron¬†
  • Nata montada, para servir

Preparación:

1. En una cacerola peque√Īa a fuego lento, mezcle la leche, la canela, la nuez y la vainilla, y deje que la mezcla hierva lentamente.

2. Mientras tanto, en un taz√≥n grande, bata las yemas de huevo con el az√ļcar hasta que las yemas est√©n claras. Agregue lentamente la mezcla de leche caliente a las yemas de huevo en lotes para templar los huevos y bata hasta que se combinen.

3. Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio hasta que esté un poco espesa sin hervir. 

4. Retire del fuego y agregue la crema espesa y, si usa, bourbon o ron. Refrigere hasta que se enfríe.

5. Cuando esté listo para servir, decore con crema batida y canela.

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