Las galletas de azúcar son perfectas para compartir en Navidad. El glaseado brillante y colorido transforma las galletas de azúcar simples en obras de arte comestibles, esta receta está aromatizada con extracto de almendras, pero se puede usar vainilla o menta, o cualquier sabor que desee.
Porciones: 24 galletas
Ingredientes
Para la masa:
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 barras de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de leche
Para el glaseado:
- 2 barras de mantequilla
- 5 cucharadas de azúcar en polvo
- ¼ taza de crema espesa
- ½ cucharadita de extracto puro de almendra
- ¼ cucharadita de sal
-
Colorante alimenticio
Preparación
Masa:
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso y de color claro. Agregue el huevo, la leche y la vainilla y bata hasta que quede bien mezclado, luego agregue la mezcla de harina gradualmente hasta que quede una mezcla uniforme.
3. Forme una bola y aplane, luego envuelva en plástico y refrigere durante 1 hora.
4. Cuando esté listo para enrollar, precaliente el horno a 175 ºC y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Cubra ligeramente con harina una superficie limpia y extienda la masa hasta que tenga un grosor aproximadamente de 1/8 ”.
5. Recorte las formas navideñas que desee y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas. Congele 10 minutos.
Glaseado:
1. En un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla hasta que quede suave, luego agregue el azúcar en polvo y bata hasta que no queden grumos.
2. Agregue la crema, el extracto de almendras y la sal y bata hasta que se combinen.
3. Hornee las galletas hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 8 a 10 minutos.
4. Deje enfriar, luego congele y decore al gusto.
