Machaca con huevo: plato típico del norte de México
Este plato típico consiste en una preparación con carne seca y huevos, además se puede preparar en poco tiempo. Conoce los pasos para prepararlo.
Machaca con huevo
 

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El machacado con huevos, o machaca con huevo, es un plato tradicional del estado norte de México. Su preparación contiene carne seca de res desmenuzada, huevos y en ocasiones salsa picante. Se revuelve todo y se fríe en un sartén con aceite de maíz o con manteca de puerco previamente calentada.

Información nutricional por porción

  • 7 gramos de proteínas
  • 13 gramos de grasa
  • 3 gramos de carbohidrato
  • 205 mg de colesterol
  • 82 mg de sodio
  • 157 calorías

Preparación: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 personas

Ingredientes: 

6 huevos
2 cucharadas de leche
4 a 6 oz de machaca en hebras (carne deshebrada)
¼  de cebolla blanca, finamente picada
2 tomates Roma, finamente picados
1 chile serrano, finamente picado
Tortillas de maíz, al gusto para acompañar

Preparación:

  1. Bata los huevos y la leche en un recipiente. Salpimiente al gusto
  2. Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio alto
  3. Saltee la machaca junto con la cebolla, el tomate y el chile serrano de 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla esté dorada
  4. Añada los huevos batidos y deje cocinar. Revuelva de vez en cuando, hasta que los huevos revueltos estén completamente cocidos
  5. Sirva acompañado con tortillas de harina tibias