¿A quién no le gusta la pasta? Si está rellena, ¡mucho mejor! El único problema de la pasta rellena consiste en elegir la salsa que sea adecuada, tanto para rellenar como para cubrir, pues deben combinar entre ellas. Aprende aquí cinco recetas imperdibles de como hacer las pastas que te queden para chuparte los dedos
Salsa de cebolla para pasta rellena de carne
Las salsas blancas siempre son una excelente opción cuando se trata de elaborar salsas para pasta rellena. Esta salsa de cebolla es perfecta para pasta rellena de pollo o cualquier otro tipo de carne, además, ¡es muy fácil!
Ingredientes
- 2 kilos de cebollas (cortadas en medias lunas)
- 1 pizca de sal marina (sin refinar)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 rama de canela (o 1 tira de alga kombu rehidaratada)
- Agua mineral
Elaboración
- Pocha 4 cebollas cortadas con aceite de oliva y agrega un toque de sal marina.
- Una vez pochadas, coloca el resto de los ingredientes, tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 horas.
- Puedes triturar la salsa o dejarla tal cual.
Salsa de algas para pasta rellena de salmón
Sin duda, una salsa muy original, saludable y deliciosa. Esta delicia culinaria la puedes usar tanto para rellenar la pasta como para bañar pasta rellena de otros ingredientes. Funciona muy bien sobre pasta rellenas con frutos del mar, pescado o alguna carne vegetal. ¿Qué te parece probar unos de raviolis de salmón con esta salsa de algas?
Ingredientes
- ½ taza de cebolla (troceada en cubos)
- 8 aceitunas negras
- 2 pepinillos pequeños
- 2 cucharadas de alga wakame rehidratada
- 2 cucharadas de alga lechuga de mar rehidratada
- 5 cintas de alga espagueti de mar rehidratada
- Agua mineral
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Corta los vegetales y resérvalos por separado.
- Vierte el aceite de oliva en una sárten y pocha la cebolla picada. Agrega un toque de sal a la preparación.
- Una vez cocinada, añade a la sartén el resto de los ingredientes.
- Tapa y cocina durante 15 minutos a fuego lento.
- Prueba la salsa y rectifica con sal según tu gusto.
- Tritura la salsa si lo deseas.
A esta salsa vegetal puedes agregarle alguna proteína vegetal como lentejas, garbanzos, azukis, seitán de espelta o tempeh.
Salsa Alfredo para pasta rellena, ¡típica italiana!
Si buscas salsas italianas para pasta rellena, ¡esta es la que necesitas! Aunque lo más habitual es utilizar la salsa Alfredo para acompañar espaguetis, macarrones o tallarines, lo cierto es que esta salsa blanca tan popular encaja a la perfección con cualquier tipo de pasta rellena. De esta forma, puedes hacer unos deliciosos raviolis de espinaca y servirlos con esta increíble salsa. ¿Te animas?
Ingredientes
- 300 ml de nata líquida espesa (crema de leche)
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- Sal al gusto
- Queso rallado al gusto
Elaboración
- Vierte dentro de una cazuela la nata con la mantequilla a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir, cocina a fuego bajo.
- Agrega la sal y las especias, remueve muy bien y sigue cocinando la salsa para pasta rellena.
- Sirve sobre la pasta y añade el queso rallado que quieras.
Salsa de tomate para pasta rellena
¡La mesa está servida!, ¿cuál es la sugerencia del día? Unos exquisitos raviolis con salsa de atún y tomate. Además, esta sabrosa salsa queda muy bien con canelones y tortellinis, tanto para cubrir como para rellenar.
Ingredientes
- ½ cebolla picada finamente
- 1 pimiento verde troceado finamente
- 2 latas de atún en aceite
- 2 tazas de tomate triturado
- ½ cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de orégano
- Un chorrito aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración
- Agrega en una sartén el aceite de oliva y espera a que se caliente.
- Rehoga la cebolla junto al pimiento.
- Incorpora el atún con su aceite, ya desmenuzado. Remueve.
- Agrega el tomate, el azúcar y la sal. Mezcla todo muy bien.
- Añade por último el orégano y cocina hasta que espese un poco.
Salsa de queso para pasta rellena
De la misma forma que muchísima gente ama la pasta, millones de personas adoran el queso. Por ello, elaborar un plato que utilice ambos ingredientes es una apuesta segura siempre. Ahora bien, ¿qué queso escoger? ¡Difícil decisión!, por eso hemos apostado una salsa de cuatro quesos, perfecta para pasta rellena de espinacas, de setas, de cebolla, de carne o de pescado.
Ingredientes
- 400 ml de nata líquida
- 50 g de queso emmental rallado
- 50 g de parmesano rallado
- 50 g de gorgonzola o roquefort rallado
- 1 cucharada grande de mantequilla
- Sal al gusto
Elaboración
- Derrite la mantequilla en una cazuela.
- Añade la nata y el queso y remueve hasta que espese la salsa.
- Agrega sal al gusto.
- Si la preparación espesa mucho, añade un poco de leche y mezcla muy bien.
Si no tienes crema de leche y te gustaría elaborar una salsa para pasta rellena sin nata, pero con mucho sabor a queso
