Los rollitos de primavera, arrollado primavera, chun kun o lúmpia, dependiendo del país en que nos encontremos, es un plato fácil y muy resultón que se encuentra entre los más identificativos de la cocina china fuera de sus fronteras.
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El "sueño" de estos frijoles puede extenderse de algunas horas hasta todo un día, según los deseos que tenga el cocinero de ofrecer un potaje espeso, reposado, donde los sabores hayan cuajado hasta ganar densidad apetecible. Generalmente los cocinan el día antes y cuando llegan a la mesa, son una pulpa irresistible.
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Una pechuga de pollo rellena es un delicioso plato ideal para una mesa festiva. Prepárala con antelación y después sólo tendrás que meterla 20 minutos en el horno mientras te dedicas a preparar otras cosas. ¡Más practico imposible!
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De vez en cuando apetece salir de ese sota, caballo y rey al que solemos estar acostumbrados con las pechugas de pollo, por eso hoy vamos a preparar una receta con mucho rollo pero que a su vez representa una de las grandes recetas clásicas de la gastronomía europea: la pechuga de pollo rellena de mantequilla de hierbas aromáticas, o lo que es lo mismo, el pollo a la Kiev.
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El verano ya está aquí, y una bebida fría y refrescante siempre es bienvenida. En Cuba, las bebidas de frutas frescas son muy populares porque la fruta es abundante en cualquier momento del año.
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Los rollitos de primavera, arrollado primavera, chun kun o lúmpia, dependiendo del país en que nos encontremos, es un plato fácil y muy resultón que se encuentra entre los más identificativos de la cocina china fuera de sus fronteras.
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El dulce de coco en almíbar, popularmente conocido en Cuba como la rica cocada es un postre muy degustado y sabroso. Aunque la verdadera cocada proviene de España y se elabora a base de leche para un posterior horneado, los cubanos hemos hecho una adaptación totalmente diferente de esta receta.
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Aunque probablemente no sea como el de las escenas cinematográficas, llevarle a alguien el desayuno en la cama siempre es una experiencia bonita y divertida. Y si seguimos estos pequeños truquitos, ¡será más que genial!
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Un clásico de la cocina cubana es esta sabrosa receta de pollo a la barbacoa, uno de nuestros platillos favoritos. Es muy fácil de hacer y el sabor que se obtiene a partir de la mezcla de sus ingredientes es una bomba para la degustación de nuestro paladar.
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El patacón zuliano es distinto a los tostones y patacones en el resto del país y del área del Caribe, es delgado y estilizado, se rellena de diversos ingredientes y se utilizan dos (2) tapas delgadas y anchas en una especie de sándwich.
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Ensalada César, es conocida en todo el mundo por su peculiar sabor. Aquí lo más importante es la deliciosa salsa César. Esta es sin duda una ensalada fresca y sabrosa perfecta para cualquier ocasión.
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Desafortunadamente, no todo se mantiene fresco en tu frigorífico. Por el contrario, algunos productos no se mantendrán frescos por más tiempo e incluso es peligroso guardarlos en tu frigorífico.
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En Cuba, el arroz frito forma parte de la mesa; este plato proveniente de Asia que se ha adaptado al paladar nacional, donde es común hacerlo con un poquito de todo lo que va quedando en la nevera.
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Con la llegada de la toronja, originaria de Asia, también se replicó las técnicas de almibarado, iniciando así toda una tradición en la elaboración del dulce de concha de toronja, muy propios de la zona costera a todo lo ancho del país.
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La comida cubana es reconocida a nivel internacional y ello se debe, en buena medida a los cubanos emigrados que han colocado nuestra cocina en un punto elevado del gusto de extranjeros.
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