Chuletas de cerdo con champiñones
Esta rica receta es fácil de hacer y en poco tiempo. Sigue leyendo para conocer su preparación.
Chuleta de cerdo con champiñones
 

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Una chuleta de cerdo es un corte de carne obtenido del espinazo del puerco. Suele contener parte de una vértebra y parte de su correspondiente costilla. Esta receta de chuletas de cerdo con champiñones son rápidas de hacer y deliciosas, pueden ir acompañadas con ensalada de papa o puré de coliflor para una comida baja en carbohidratos.

Información nutricional por porción:

  • 36 gramos de proteína
  • 4 gramos de carbohidratos
  • 823 mg de potasio
  • 177 mg de colesterol
  • 20 gramos de grasa saturada
  • 570 calorías

Porciones: 2 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinar: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos 

Ingredientes: 

2 chuletas de cerdo con hueso
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla sin sal divididas
5 champiñones medianos cortados en rodajas
3 dientes de ajo picados
1/4 taza de agua o caldo de pollo
1/4 de cucharadita de pimentón ahumado

Preparación: 

  1. Caliente en un sartén el aceite de oliva a fuego medio
  2. Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta
  3. Dore las chuletas de cerdo por cada lado durante 3 a 4 minutos
  4. Retire las chuletas de cerdo y colóquelas en un plato
  5. Coloque a derretir en el sartén dos cucharadas de mantequilla 
  6. Agregue el ajo y los champiñones, y condimente con sal, pimienta y pimentón
  7. Saltee revolviendo de vez en cuando
  8. Agregue el caldo de pollo al sartén y raspe todos los trozos dorados del fondo del sartén
  9. Agregue 2 cucharadas de mantequilla al sartén para que se derrita
  10. Coloque nuevamente las chuletas de cerdo en el sartén
  11. Cocine todo a fuego lento durante 2 a 3 minutos