Chuletas de cerdo con champiñones

La chuleta de cerdo con champiñones es fácil de hacer y en poco tiempo. Sigue leyendo para conocer su preparación.
Chuleta de cerdo con champiñones
 

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Una chuleta de cerdo es un corte de carne obtenido del espinazo del puerco. Suele contener parte de una vértebra y parte de su correspondiente costilla. Esta receta de chuletas de cerdo con champiñones son rápidas de hacer y deliciosas, pueden ir acompañadas con ensalada de papa o puré de coliflor para una comida baja en carbohidratos.

Información nutricional por porción:

  • 36 gramos de proteína
  • 4 gramos de carbohidratos
  • 823 mg de potasio
  • 177 mg de colesterol
  • 20 gramos de grasa saturada
  • 570 calorías

    Porciones: 2 personas

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Tiempo de cocinar: 15 minutos

    Tiempo total: 20 minutos 

    Ingredientes: 

    • 2 chuletas de cerdo con hueso
    • Sal
    • Pimienta negra
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 4 cucharadas de mantequilla sin sal divididas
    • 5 champiñones medianos cortados en rodajas
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1/4 taza de agua o caldo de pollo
    • 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado

    Preparación: 

    1. Caliente en un sartén el aceite de oliva a fuego medio
    2. Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta
    3. Dore las chuletas de cerdo por cada lado durante 3 a 4 minutos
    4. Retire las chuletas de cerdo y colóquelas en un plato
    5. Coloque a derretir en el sartén dos cucharadas de mantequilla 
    6. Agregue el ajo y los champiñones, y condimente con sal, pimienta y pimentón
    7. Saltee revolviendo de vez en cuando
    8. Agregue el caldo de pollo al sartén y raspe todos los trozos dorados del fondo del sartén
    9. Agregue 2 cucharadas de mantequilla al sartén para que se derrita
    10. Coloque nuevamente las chuletas de cerdo en el sartén
    11. Cocine todo a fuego lento durante 2 a 3 minutos
     

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