El veganismo mucho más que una dieta, es todo un estilo de vida. Las personas que deciden optar por esta vía eliminan de sus vidas cualquier ingrediente o elemento de procedencia animal. El compromiso con el medio ambiente y la naturaleza es total, el veganismo defiende la integración del ser humano sin causar ningún daño en el sistema. Si te seduce esta filosofía o quieres celebrar este día por todo lo alto, toma nota de estas increíbles recetas.
Los espaguetis de calabacín con salsa de aguacate son uno de esos platos sencillos ideal para veganos convencidos y en vías de empezar a comer sin carne. Se trata de un plato vistoso, muy saludable que con unos pocos ingredientes creará una auténtica delicia que nada tendrá que envidiar a los espaguetis convencionales.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 85 ml de agua
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 aguacate
- 4 cucharadas de piñones
- 30 gr de albahaca fresca
- 12 tomates cherry
Elaboración:
- Preparamos la pasta con el calabacín, podemos rallarlo o cortarlo en horizontal a modo de espaguetis.
- Ponemos el calabacín un minuto al microondas para que se ablande un moco.
- Mientras se prepara, ponemos el aguacate, la albahaca y los piñones en la batidora. Trituramos hasta crear una salsa que diluiremos con un vaso de agua. Mezclaremos hasta tener la textura adecuada.
- Servimos los espaguetis con la salsa y los tomates cherry cortaditos
