Coquito acaramelado, una receta de la abuela
Coquito acaramelado, una receta de la abuela que añora todo el que pasó su infancia en Cuba
Coquito acaramelado, una receta de la abuela

Qué cubano no recuerda durante su niñez oír sonar el timbre de la escuela y salir a comerse un rico coquito acaramelado con el fin  de matarle el hambre a cualquiera.

Las abuelas, también eran expertas en estas materias culinarias, los hacían calentitos, riquísimos, bien caramelizados. Y es que los diferentes tipos de Coquitos constituyen una receta cubana de tradición desde tiempos inmemorables.

Ingredientes:

-Coco rallado 450g

-Azúcar 400g

-Agua 1 L

-Salsa de caramelo 200cc

Instrucciones:

1-Coloca en una cacerola el coco rallado, el azúcar y un poco de agua

2-Cocina hasta que adquiera una consistencia espesa

3-Luego déjalo enfriar

4-Realiza entonces pequeñas esferas

5-Baña después con caramelo y coloca un palito en el centro

Nota Esta receta es hecha en olla y no al horno para que los Coquitos queden suaves, esponjosos y algo jugosos, no secos y duros.

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