Cocina Cubana

Comida cubana es aburrida, dice reportero

Mark Stachiew, el reportero canadiense, incluyó un platillo clásico de la gastronomía cubana, ropa vieja, en su lista de nueve recetas “memorables” de los que dijo se ha enamorado durante sus viajes ...

Palacio de los Jugos le gana demanda al Patio

La demanda alegaba posible confusión en los clientes por el parecido de los nombres y la oferta. El Patio de los Jugos deberá cambiar de nombre y pagar una compensación económica, aún por determinar ...

Lechón y yuca frita, para que lo goce usted

Si el marabú no le ha servido al castrismo para resucitar la economía de Cuba, en Miami encontraron la forma de darle uso a esa planta: carbón para hacer comida criolla, con aroma a leña y manteca de puerco ...

Cocina Cubana

  • El alto costo de la comida, el desabastecimiento de productos y condimentos son factores que colaboran en la pérdida de tradiciones asociadas a la cocina cubana y su riqueza de sabores ...
  • Dulce de toronja "a mi manera"

    Con la llegada de la toronja, originaria de Asia, también se replicó las técnicas de almibarado, iniciando así toda una tradición en la elaboración del dulce de concha de toronja, muy propios de la zona costera a todo lo ancho del país. ...
  • Para hacer un tasajo hay que someter a la carne de res o caballo a un proceso de salado y luego dejar secar al sol o al humo, en dependencia de la región. ...
  • El tamal en hojas es una receta muy tradicional y degustada con placer por todos los cubanos, aunque se dice que su origen es de México, en Cuba la hacemos bien nuestra y cada familia tienes su secretito culinario para prepararlos. ...
  • El desayuno tradicional cubano es una de las comidas donde se puede ver claramente ciertas influencias de culturas que convivieron en la isla. ...
  • En Cuba es típico como entrante y como acompañamiento a cualquier plato los plátanos fritos machos, tostones o plátano frito macho maduro...Como ingredientes solo necesitamos comprar uno o dos plátanos machos y aceite de girasol para freir. ...
  • El congrí o moros y cristianos, es un plato muy popular en la comida cubana, consiste de arroz con frijoles negros o rojos. Te mostramos los trucos que son la clave para que el arroz te quede negrito. ...
  • Entre los platos estrellas de los cubanos se encuentra la Ropa Vieja. Una mezcla de sabores que se sirve acompañado de arroz blanco, frijoles negros y platanitos maduros fritos. ...