Como hacer garbanzos fritos
Como hacer garbanzos fritos
Como hacer garbanzos fritos
 

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Le proponemos este plato tan sabroso y fácil de preparar a base de garbanzo, una leguminosa muy nutritiva: es rica en proteínas y contiene tanta fibra. Este plato de la cocina española, muy apreciado también en Cuba, es además una óptima alternativa al clásico potaje de garbanzos. 

Ingredientes:

g 500 de garbanzos ya blandos

g 70 di chorizo

g 90 di jamón

g 50 de puré de tomate

una cebolla pequeña

pimiento asado

una hoja de laurel

hojas de albahaca

orégano

Preparación

  • En una olla exprés hierve la carne con sal y 4 tazas de agua
  • Una vez que esté hirviendo añade los garbanzos y cocina 40 minutos o hasta que los granos y la carne estén blandos (va a depender de la olla o la intensidad con que los cocines y el tiempo de remojo de los garbanzos)
  • Escurre y separa los granos y la carne, desmenuza esta última como para hacer ropa vieja.
  • Sofríe en las dos cucharadas de aceite vegetal: cebolla, ajo, sazones secos y vegetales o verduras de tu elección
  • Agrega la sal y el chorizo
  • Incorpora la carne y los garbanzos y cocina todo a fuego lento mezclando bien para integrar los sabores.
  • Añade el puré de tomates y continúa cocinando hasta que esté casi seco.

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