A continuación les dejamos una rica receta para que ustedes puedan prepararla en sus hogares.
¡Que lo disfruten!
Ingredientes
- 1 pernil o carne de su preferencia
- 1 pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada sopera de comino
- 1 cucharada sopera de orégano
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 3 cebollas picadas en cuadritos pequeños
- 3 pimientos verdes en cuadritos
- 3 pimientos rojos en cuadritos
- 5 papas
- 5 boniatos
- 5 yucas
- 3 plátanos verdes
- 5 mazorcas de maíz en ruedas
- 1 ajo
- 1 taza de puré de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En primer lugar, debe colocar una cazuela con agua a fuego medio. Allí, deben agregarse los trozos de carne de res o cerdo, al gusto. A su vez, se agregan las hojas de laurel y se deja cocer por unos 40 minutos. Pasados los 40 minutos, se agrega el pollo cortado en trozos y se deja cocinar por 30 minutos más.
Destape la cacerola y agregue la yuca (previamente pelada y cortada), el boniato cortado en ruedas gruesas y deje cocinar por 15 minutos. Nuevamente, destape la olla y agregue las papas, los plátanos cortados al gusto, las mazorcas de maíz (enteras o picadas) y déjelo cocinar por otros 15 minutos.
A parte, en una sartén al fuego, agregue dos cucharadas de manteca de cerdo, las cebollas, los pimientos, los ajos machacados y sofría por dos minutos. Durante este proceso, agregue también el orégano y el comino y deje que los sabores se mezclen, revolviendo todo rápido. Posteriormente, debe agregar el puré de tomate y mezclarlo bien con la sazón que está haciendo y dejarlo hervir.
Finalmente, destape la cacerola y agregue la sazón que acaba de preparar. Revuelva bien para que el caldo adquiera estos sabores déjelo cocer por unos 45 minutos más (hasta que el caldo esté bien espeso y las verduras casi se hayan deshecho. Agregue sal y pimienta a su gusto.
¡Recuerde servir caliente para disfrutar aún más este delicioso platillo!
