Crisis de los huevos en Cuba: un reflejo de la mala gestión del régimen, según Food Monitor Program
Los precios del huevo en el mercado negro oscilan entre 3,000 y 3,500 pesos por cartón, una cifra que supera el salario mínimo en Cuba.
Actualizado: December 18, 2024 8:06pm
El huevo ha dejado de ser solo un alimento para convertirse en un indicador de la grave crisis económica que atraviesa Cuba. En el mercado negro, su precio se ha disparado, alcanzando entre 3,000 y 3,500 pesos por un cartón de 30 huevos, una cifra que supera el salario mínimo de los cubanos, ubicado en los 2100 pesos. . Así lo señaló el programa de monitoreo y denuncia de la (in)seguridad alimentaria en Cuba, Food Monitor Program, en un análisis publicado este martes 17 de diciembre.
El "precio desorbitado, la escasez en los mercados estatales y la incapacidad del Gobierno para garantizar una producción estable han convertido este alimento básico en un lujo para muchas familias cubanas", explicó la organización. Esta situación contrasta incluso con el salario promedio de 4,648 pesos cubanos en 2023, según las estadísticas oficiales de la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI), o con las aún más reducidas pensiones que percibe gran parte de la población.
En este contexto de precariedad, los cubanos recurren cada vez con mayor frecuencia a redes sociales para orientarse sobre dónde conseguir este producto básico. Publicaciones y comentarios en plataformas como X y Facebook revelan las largas colas, la escasez en mercados estatales y la venta limitada en tiendas. “Solo quedaban 27 cartones y la cola era infernal”, comentó un usuario, mientras que otros indicaron que en tiendas en MLC como Carlos III solo "estaban entregando dos cartones por persona" en días recientes.
La organización Food Monitor Program atribuye esta crisis a un declive drástico en la producción de huevos, resultado de una combinación de factores estructurales. Entre ellos destacan la falta de inversión en el sector agropecuario, que ha provocado la obsolescencia de las instalaciones, y la escasez crónica de insumos como piensos y medicamentos. Además, señalaron que una gestión ineficiente y marcada por la corrupción ha llevado a la pérdida de animales y a una significativa disminución de la producción.
En noviembre de 2024, en la provincia de Sancti Spíritus, la producción de huevos se paralizó por completo debido a una severa crisis alimentaria que dejó a miles de gallinas sin alimento durante más de 12 días, según dijo Aliesky Guevara Molina, director de la Empresa Avícola, al diario Escambray en esa ocasión.
El directivo admitió que la falta de alimento balanceado provocó la muerte de entre 45,000 y 50,000 aves. Además, agregó que la inestabilidad en el suministro de alimentos para las gallinas fue una constante durante todo el año, con períodos prolongados sin alimento que debilitó a los animales y redujo drásticamente su capacidad de producción.
Según el análisis publicado por Food Monitor, la escasez de huevos ha obligado al régimen cubano a recurrir a importaciones masivas, principalmente desde Colombia. No obstante, la organización advierte que esta es solo una solución temporal que no resuelve el problema de fondo, ya que las importaciones son costosas y no logran cubrir las necesidades de toda la población.
Por otro lado, plataformas digitales con sede en Florida, como Katapulk y Supermarket23, venden huevos importados a precios inaccesibles para la mayoría de los cubanos. Un cartón de 30 huevos se comercializa entre $13.07 y $14.91 USD, lo que equivale a entre 4,182.4 y 4,771.2 pesos cubanos, según la tasa de cambio del dólar vigente hasta la fecha.
"La crisis de los huevos en Cuba es un síntoma de problemas más profundos en el modelo económico del país. Mientras el Gobierno continúe priorizando las importaciones sobre el desarrollo de una producción sostenible, los cubanos seguirán enfrentando dificultades para acceder a alimentos básicos", afirmó Food Monitor Program.
