Dos personas murieron y una tercera permanece en estado crítico en Holguín después de ingerir alimentos preparados con sal de nitro, de acuerdo con un comunicado difundido por la Dirección Provincial de Salud de esa provincia el miércoles.
El hecho ocurrió durante la noche del 29 de septiembre y afectó a tres integrantes de una misma familia residentes en el reparto Ramón Quintana, en la ciudad de Holguín.
La primera paciente atendida fue Yaneisi Peña Suárez, de 37 años, quien llegó al Hospital Provincial General Vladimir Ilich Lenin con sudoración y convulsiones, en estado de coma y con necesidad de ventilación mecánica.
Según el reporte oficial, Peña Suárez trabajaba como empleada doméstica en una vivienda cercana a la suya, donde funciona un centro de elaboración de embutidos. La mujer habría obtenido de ese lugar la sal de nitro que posteriormente utilizó para preparar los alimentos consumidos por los tres familiares.
La Dirección Provincial de Salud indicó que se desconoce cómo adquirió la sustancia.
Durante el miércoles, Peña Suárez evolucionó favorablemente dentro de la gravedad: estaba despierta, consciente y cooperativa y fue separada de los equipos de ventilación mecánica. No obstante, permanecía reportada de crítica bajo tratamiento intensivo.
Su madre, Clara Suárez Rodríguez, de 63 años, comenzó a presentar síntomas y fue trasladada al hospital junto a su pareja, Manuel Fernández Fernández, de 65 años, siguiendo la recomendación de un médico.
Ambos fueron ingresados en la Unidad de Cuidados Intensivos Emergentes con un deterioro neurológico severo y una evolución desfavorable. Pese a recibir atención médica y maniobras de reanimación, los dos fallecieron a causa de un edema pulmonar severo, según la información oficial.
El régimen informó que el sistema de salud provincial, junto a fuerzas del Ministerio del Interior (MININT), mantiene una investigación para esclarecer las circunstancias del caso.
Otro caso mortal en La Habana
La intoxicación en Holguín ocurre apenas unos meses después de otro caso mortal relacionado con la sal de nitro en Cuba.
En febrero de 2025, una madre de 25 años, Doraima García Moroña, y su hija de cinco años, Nashlyn Salet Hernández García, murieron en Guanabacoa, La Habana, después de consumir alimentos que, presuntamente, habían sido preparados con sal de nitro en lugar de sal común.
En aquel caso, inicialmente las autoridades del régimen señalaron que el producto había sido adquirido en el mercado informal. Días después modificaron esa versión y afirmaron que un familiar, recolector de materias primas, había encontrado el paquete y lo llevó a su casa tras confundirlo con sal común.
Tres personas de la familia fueron atendidas inicialmente y otras dos recibieron atención hospitalaria, según la información difundida por las autoridades sanitarias.
Otro episodio se produjo en agosto de 2026, cuando 52 personas fueron atendidas en Santiago de Cuba después de presentar síntomas como dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarreas y calambres en la boca y las manos. Entre los afectados había dos embarazadas y tres menores de edad.
En ese momento, las autoridades sanitarias no atribuyeron oficialmente la intoxicación a la sal de nitro. Sin embargo, fuentes locales citadas por Martí Noticias señalaron como posibles causas el uso de sal de nitro y pan elaborado con aceite no comestible.
El episodio de Holguín convierte así a la sal de nitro nuevamente en motivo de preocupación en Cuba, después de los casos mortales registrados en La Habana en 2025.
Antecedente de 2021
En noviembre de 2021 también circularon en Cuba rumores sobre un supuesto robo de sal de nitro que habría sido comercializada como sal común y provocado intoxicaciones y muertes. En aquella ocasión, el Ministerio de Salud Pública desmintió que hubiera fallecidos por esa causa. Las autoridades sí reconocieron el robo de cinco kilogramos de sal de cura con un 12 % de sal de nitro en una entidad del Ministerio de la Agricultura en Artemisa.
Por tanto, ese episodio no debe contabilizarse como un caso confirmado de intoxicación mortal.
La sal de nitro es utilizada en procesos de curado y elaboración de carnes y embutidos, pero su ingestión en cantidades inadecuadas puede provocar una intoxicación grave. La sustancia puede interferir con el transporte de oxígeno en la sangre y provocar síntomas como dificultad respiratoria, hipotensión, taquicardia, náuseas, vómitos y, en casos graves, insuficiencia respiratoria.
